釋放乙烯的水果排名

釋放乙烯的水果有香蕉、芒果、木瓜、香蕉、蘋果、梨、杏、桃、柿子、哈蜜瓜、李、油桃、獼猴桃、櫻桃、蜜桃、甜瓜、西紅柿等，其中哈密瓜乙烯的濃度較高，會對其他蔬果造成影響，加快它們成熟和老化，以及變質的速度，建議分開擺放。

一、釋放乙烯的水果有哪些

1、釋放乙烯是水果的共性，只是釋放量多少的差異。一般而言，呼吸躍變型水果釋放的乙烯量大，且有明顯的乙烯釋放高峯，如鱷梨（牛油果）、香蕉、芒果、蘋果，梨等。

2、能產生乙烯的水果屬於呼吸躍變型水果，水果在自然成熟的過程中，本身就會釋放出少量的乙烯來使果實成熟，對人體無害。一般而言，熱帶和温帶的水果對乙烯都很敏感。

二、乙烯是什麼

1、乙烯由於具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素。

2、乙烯是一種氣體激素。成熟的組織釋放乙烯較少，而在分生組織，萌發的種子、凋謝的花朵和成熟過程中的果實乙烯的產量較大。它存在於成熟的果實；莖的節；衰老的葉子中。乙烯的產生具有“自促作用”（即乙烯的積累可以刺激更多的乙烯產生）。

3、植物在乾旱、大氣污染、機械刺激、化學脅迫、病害等逆境下，體內乙烯成幾倍或幾十倍的增加。

4、由於乙烯可以促進RNA和蛋白質的合成，並可在高等植物體內使細胞膜的透性增加，加速呼吸作用，因而當果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，進一步促進其中有機物質的轉化，加速成熟。

5、常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟。