黃秋葵種植季節

在長江流域和華南地區，黃秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。3—4月播種，5—9月收穫；5－6月播種，7一10月收穫；7月播種，9－11月收穫。早播應採用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，正季以露地栽培為主。

黃秋葵，又名補腎草、秋葵和羊角豆等，屬錦葵科，一年生草本植物。黃秋葵主要以嫩果供食用，有健胃理腸之功效，是一種營養保健蔬菜。另外花、種子和根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療外。黃秋葵，別名，秋葵，又稱單角豆。錦葵科，屬一年生草本植物。它原產於非洲、中東、印度、斯里蘭卡及東南亞等熱帶地區，是廣泛栽培的主要蔬菜之一。黃秋葵的嫩果肉質柔嫩，潤滑，可用於炒食、煮食，涼拌。

除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。黃秋葵的種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素。它的幹種子還能提取油脂和蛋白質。亦可作咖啡的代用品或添加劑。其花、種子和根均可入藥。對惡性瘡瘤均有療效。黃秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。

據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。近年來在日本、台灣、香港等國家及地區市場上成為熱門蔬菜、素有蔬菜王之稱。