黄豆怎样发豆芽,黄豆芽和绿豆芽的区别
1、首先要选择新鲜的黄豆,黄豆的颗粒最好饱满圆润,然后找一个可以放黄豆的盆,盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。2、准备一块干净的布,最好是纱布,用水打湿之后直接盖在黄豆上。3、等待豆子大多数发出了芽之后,可以稍微修剪掉一些发的不好或者干脆没有发芽的豆子。4、剩下的工作就是浇水了,水要浇透,要让每一根正在发芽的黄豆都能接受到水的滋润,这样才能更好的发芽。
一、黄豆怎样发豆芽
1、首先一定要选择新鲜的黄豆,黄豆的颗粒必须要饱满圆润,然后再找一个可以放黄豆的盆,盆的大小一定要根据黄豆芽数量决定。将黄豆倒进盆中之后再倒一些水,以浸泡黄豆的量为准,等水把黄豆全都泡的发起来了就将水倒掉,差不多半天左右就能完成这一步骤。
2、准备一块干净的布,尽量选择纱布,然后用水打湿之后直接盖在黄豆上。将盆放在一个比较暖和的地方,但不能被太阳暴晒,最后就可以等待黄豆发芽。
3、等豆子大多数发了芽之后,可以稍微修剪掉一些发的不好或者没有发芽的豆子。然后再用一个下面有漏洞的盆,盛住第1个有豆芽的盆,中间可以使用木条之类的东西做挡板,这样可以不破坏刚刚生长出来的黄豆小芽。
4、剩下的工作就是浇水,水一定要浇透,必须要让每一根发芽的黄豆都吸收到水分,这样它们才能更好发芽。浇水次数主要根据生长速度决定,浇的多些豆芽就发的快些。
二、黄豆芽和绿豆芽的区别
1、本质不同
黄豆芽是黄豆泡水之后所发的芽,绿豆芽是绿豆泡水后长出的芽。
2、外观不同
(1)黄豆芽的根比较粗壮,豆瓣很厚而且颜色呈黄色,而绿豆芽的根很细,豆瓣颜色呈浅绿色。
(2)黄豆芽的豆瓣也比绿豆芽的豆辦更大一些,黄豆芽的豆瓣直径大约为1-到1.5cm,绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2-03cm。
3、营养成分不同
绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多,但是黄豆芽的营养素比绿豆芽高,营养价值也略高于绿豆芽。
4、做法不同
黄豆芽适合久炒后进行食用,而绿豆芽含水量比黄豆芽更高,一般是用来素炒,烹炒时间一定要短。
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