金針菇的營養價值和功效,孕婦能吃金針菇嗎
金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能製造碳水化合物,但完全可在黑暗環境中生長,必須從培養基中吸收現成的有機物質,如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物,為腐生營養型,是一種異養生物,屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。金針菇還有“增智菇”、“一休菇”的美稱
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,營養價值鮮金針菇富含B族維生素、碳水化合物、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,其賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。
功效與作用
1、降低膽固醇含量。多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量,可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。
2、金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的功效。
3、可抑制癌細胞。金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,具有不錯的抗癌效果。
4、提高身體免疫力。力金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質,多食用金針菇可以提高免疫力。
5、預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍等疾病。
6、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝。
7、對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
孕婦能吃金針菇嗎
金針菇可以有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,有例會身體發育,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
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