金針菇市場價格多少錢一斤,金針菇的營養價值
說到金針菇,相信大家對都非常的熟悉瞭解,因為金針菇是我們平時經常吃的一種菌類食物,不僅口感美味,且具有極高的營養成分,並有著“曾智菇”的美譽。那麼大家知道金針菇一斤大概需要多少錢嗎?
金針菇市場價格多少錢一斤
各地市場金針菇的價格是不一樣的,差別很大,一般從每斤2-5元的都有。
金針菇的營養價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6、經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7、鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
如何挑選金針菇
優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色,菌蓋中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的,應該是汙白或乳白。不管是白是黃,顏色特別均勻、鮮亮,沒有原來的清香而有異味的,可能是經過薰、漂、染或用新增劑處理過,要留意其藥劑會不會影響健康,殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮,有刺鼻氣味,湯汁混濁且有懸浮物的,可能是經過特殊處理的,不可選購。
吃金針菇要注意什麼
1、不要吃太多
其實金針菇是很好的食物,食用禁忌並不多,當然首先要知道的就是不能吃太多,因為金針菇是涼性的,吃多了可能會導致腹瀉,特別是寒涼體質的人就更不能吃多了。除了體寒的人要少吃外,脾胃虛寒、有關節炎和紅斑狼瘡的人也不能吃太多金針菇,可能會使病情加重的,每次最好只吃二十到三十克。
2、一定要熟透
大家要記住,不能生吃金針茹,而且吃金針菇一定要吃熟透的,沒有熟透的金針菇不要吃,沒有熟透的金針菇含有一種對人體有害的物質,會刺激胃黏膜和呼吸道粘膜,吃了沒有熟透的金針菇可能會出現身體上的不適,比如嘔吐、噁心、腹痛和腹瀉等情況。如果吃多了沒有熟透的金針菇,可能會出現更嚴重的症狀。
綜上所述,金針菇是一種物美價廉的食物,價格一般人都能承受,平時多給小朋友吃點金針菇,不僅能補鈣長高,且還能增長智力及記憶力哦!不過金針菇也不宜一次吃太多,均衡營養、健康飲食才是最好的飲食方法哦!
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