酸木瓜燉雞的做法
木瓜是一種非常營養的水果,美容養顏、豐胸等,木瓜的食用方法也特別的多,最為有名的是木瓜燉雪蛤、木瓜牛奶等。酸木瓜也是木瓜的另一種食用方法,尤其酸木瓜燉雞爪,特別的美味。
酸木瓜燉雞的做法
食材:酸木瓜、雞、蔥、姜、小米辣椒
做法:
1、先來介紹一下,酸木瓜,雲南特產,特別酸爽,越接近黃色是越香。
2、洗淨,去皮,去仔,切片,蔥,姜,草果,小米辣準備好。
3、起油鍋,倒入上述配料,爆香。
4、下雞肉一起翻炒,加入料酒,炒幾下。
5、加水,蓋過雞肉,略多些,煮開後,略煮幾分鐘。
6、下酸木瓜,煮半小時。 煮至湯汁收幹,下鹽,裝碗。
酸木瓜的食用方法
1、木瓜燉雞
最好是剛剛開叫的小公雞,和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是,煮雞的時候木瓜要切成絲或片。份量可根據自己對酸味的喜好來酌情新增,一般煮一隻雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了,切記不可放多,否則太酸就不好吃了。當然,酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。吃法很多,由個人喜好而定。用酸木瓜絲,魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實在鮮美、酸酸的帶少少辣味,在炎熱的夏日裡,也能給味覺帶來不同的享受。
2、酸木瓜泡酒
按5斤苞谷酒1斤鮮木瓜的比例泡製,加入冰糖,甜淡隨個人喜好。密封泡製2個月後就可以開喝了,味道沒得說,拿茅臺都不換。木瓜酒有除風溼、解疲勞、清熱解暑的功效。
酸木瓜的功效
酸木瓜是雲南特產,大小和芒果差不多,一般是青色的,放的時間越長顏色就會變成金黃色,酸木瓜在越接近黃色是越香,它散發出的果香非常的好聞,它有開胃、豐胸美容、治療風溼痛等保健作用。酸木瓜還可以製作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜,做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美,是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,酸木瓜裡的酵素,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益,有催奶的效果顯著,乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫,不寒不燥,其中的營養容易被面板直接吸收,特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後,就能更好地行氣活血,使身體更易吸收充足的營養,從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩,皺紋減少、面色紅潤。
孕婦能吃酸木瓜嗎
木瓜偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用太過於寒性的食物的。木瓜中含有女性荷爾蒙,容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化,尤其是青木瓜,孕婦更應完全戒除,因為它不但對胎兒的穩定度有害,還有可能導致流產。木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用,所以,為了避免意外的流產或早產,孕婦最好不要吃木瓜,無論生熟都不宜吃;因為即便木瓜燒熟了,也不能破壞木瓜苷。在東南亞國家,當地居民還會用吃木瓜來避孕,可見木瓜對於生產是不利的。
通過以上內容,相信大家都知道如何用酸木瓜燉雞爪了吧!雞爪含豐富的蛋白質及營養成分,經常吃對身體非常的好,酸木瓜開胃、促進腸胃蠕動,偶爾吃也有一定的好處,不過不要吃太多哦!
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