韭菜丸子怎麼做好吃又簡單,韭菜丸子家常做法
韭菜是我們生活中經常會食用到的一種食物,由於它具有豐富的營養物質,受到很多人的喜愛。不過還需要提及的是,韭菜氣味芳香,食用方法也非常多。今天小編就向大家推薦一下韭菜丸子這種美食,趕緊跟著小編一起來學習一下吧。
韭菜丸子怎麼做好吃又簡單
做法一
食材:韭菜、雞蛋、澱粉、麵粉、泡打粉、鹽、胡椒粉
步驟:
1、韭菜洗淨切碎,放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻。放麵粉、澱粉、泡打粉,用筷子攪拌至粘稠。
2、鍋中倒適量的油,燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子(不怕粘也可以用手,可能會整齊一些,不過自家吃還是勺子方便),炸七八分熟後撈出,等所有丸子炸好後再復炸一次。
3、廚房紙巾吸去多餘油,空口吃已經很美味了,也可以蘸蒜醋汁,或者番茄醬吃。
做法二
食材:麵粉、韭菜、雞蛋、食鹽、十三香、雞精、植物油
步驟:
1、韭菜整理後洗淨瀝水備用,準備麵粉和雞蛋。
2、將韭菜抹碎,裝入大碗中,放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精,加入麵粉拌勻備用。
3、用手抓一把丸子餡,從虎口處擠出丸子,油炸鍋放入植物油,燒至九成熱,下入擠出的丸子,炸至丸子金黃,出鍋瀝油食用。
韭菜丸子家常做法
食材:韭菜、豬肉、西紅柿、青椒、麵粉、蠔油、食鹽
步驟:
1、首先,把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。把準備好的西紅柿,也切碎。
2、然後,把青椒也切碎。之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合,然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。
3、之後再把準備的雞蛋,打入到盆內,稍微攪拌一下,然後再加入適量的麵粉、適量的油,攪拌均勻。
4、然後,再加入少許的雞精,攪拌均勻,之後把攪拌好的韭菜餡,用手揪成圓球形(如下圖),放入盤中,等待備用。
5、開啟爐灶,鍋內倒入適量的清水,大火煮沸,然後把準備好的丸子放入鍋內,大火煮。
6、煮至10分鐘後,韭菜丸子就可以出鍋了,之後,盛至碗裡,然後加少許醋,即可食用。
吃韭菜有什麼好處
1、潤腸通便
韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來,隨著大便排出體內,具有清腸通便和排毒的作用,對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出,對保持容顏也具有一定功效。
2、補腎壯陽
中醫認為韭菜性溫,能溫腎助陽,是一味可溫補腎陽的中藥,特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用,男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早洩等症狀。
3、改善食慾
韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分,散發出的特殊香氣具有增進食慾,增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食慾不振,還能提神醒腦,舒緩情緒。
韭菜吃多了會怎樣
1、上火
韭菜性溫、味甘、辛,有促進血液迴圈和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀,使火氣更盛,對身體不利。
2、影響病情
韭菜性溫,味辛,具有刺激性,按照中醫角度屬於“發物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復發和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。
3、孕婦回奶
韭菜能抑制產婦乳汁分泌,有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。
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