栽培白靈菇時菌絲怎樣管理
白靈菇菌絲生長溫度為5℃~35℃,適宜的溫度為22℃~28℃。溫度的調控要根據菇房的保溫情況、菌袋的堆放層數及菌絲生長時間靈活掌握。
接種後1~6天,由於菌絲生長量少,袋溫較室溫低,應將室溫保持在25℃~29℃。若培養室保溫效能好,生產量大,菌袋堆疊層數多,室溫可控制在20℃~25℃,少通風,不移動菌袋。接種3天后,隨著菌絲生長量增加,袋溫也慢慢升高,室溫要控制在22℃~25℃。
接種後7~15天,菌絲開始旺盛生長,袋溫迅速升高,此時較易出現的問題是燒堆和雜菌感染。在接種後6~7天進行翻堆,認真檢查每個菌袋的發菌情況及雜菌感染情況,有漏接的菌袋和不發菌的接種穴,都要及時補接菌種。汙染的菌袋挑出後,將其集中起來進行防治。疏散菌袋,降低堆疊層數或單層擺放,同時加大通風量,每天通風1~2次,每次30~60分鐘,將袋溫控制在22℃~25℃。淨化環境,減少雜菌感染,菇房及其周圍環境每7~10天噴1次消毒藥物。
接種15天后,袋溫穩定,雜菌汙染的危險期已過,菌絲能安全長滿菌袋。
通氣增氧。菌絲經旺盛生長後,生長速度漸漸減慢。其原因是菌絲已將袋內氧氣消耗完,由於缺氧而阻止菌絲繼續生長。為促使菌絲正常生長,袋內必須補充氧氣。增氧的方法是拍打及揉捏菌袋,促進空氣交換,與此同時,加強室內通風換氣。經過補充氧氣後,菌袋溫度會再次升高,注意控制袋溫不超過25℃。經30天左右菌絲便長滿菌袋,菌絲髮滿袋後,不會立即出菇,菌絲須經過生理成熟期。菌絲生理成熟期管理:袋溫控制在20℃~25℃,每天通風1~2次,每次30~60分鐘,保持空氣流通。若袋溫過高,菌皮形成厚,出菇慢,產量低。袋溫過低,生理成熟時間長,消耗營養多,推遲出菇,菇質差。
培養室空氣溼度的控制。由於發菌期間菌絲主要從培養料內吸收水分,而不是從空氣中吸收。因此,培養室內應乾燥通風,控制空氣溼度為70%。若室內潮溼,有利雜菌滋生,反而對菌絲生長不利。室內空氣溼度過大時,除加強通風排溼外,可在地面撒消石灰吸潮並防除雜菌。
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