葡萄有哪些品種
回答:葡萄品種繁多,主要分為水果品種和釀酒品種兩大類,常見的水果品種:巨峰、醉金香、莎巴珍珠、葡萄園皇后、安山早紅、京早晶、康拜爾早生、無核白、赤霞珠、玫瑰香、白香蕉、牛奶等。常見的釀酒品種:白雅、白謝希、霞多麗、雷司令、赤霞珠、珊瑚珠、黑比諾、意斯林、季米亞特等。
一、常見的水果品種
1、巨峰葡萄
巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一,適應性強,抗病、抗寒性高,喜肥水。果實穗大,粒大,平均穗重為400-600g,平均果粒重12g左右,較大可達20g。巨峰葡萄在8月下旬成熟,成熟時紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉較軟,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和種子易分離,含糖量為16%。
2、醉金香
醉金香是歐美雜種四倍體鮮食葡萄新品種,具有優質、抗病、高產、穩產等特點。嫩梢、幼葉綠色,絨毛中多。果粒較大,平均粒重為13.0g,較大粒重為19.0g。
3、莎巴珍珠
莎巴珍珠果實為綠黃色,圓形。果粒中等大,平均粒重3.2g。果穗中等大,平均重228g,圓錐形,果粒著生中等緊密。皮薄,果粉中等厚。果肉稍脆,多汁透明,味甜香,含可溶性固形物12%-15%。
4、玫瑰香
玫瑰香是中晚熟的品種,原產於英國,玫瑰香植株生長中等,二次結果率高,豐產。是歐亞種,亞歷山大、黑罕雜交而成,因品質優良,是北京等地主栽品種,新疆吐魯番也有種植。玫瑰香平均穗重為350g,果粒橢圓形或卵圓形,平均5g。
5、京早晶葡萄
京早晶葡萄屬於早熟無核葡萄品種,植株生長勢強。在4月中旬萌芽,5月下旬開花,7月下旬果實充分成熟,生長天數為91-111天,有效積溫為2094-2418.6℃。結果枝佔芽眼總數的29.2%,每一結果枝上平均果穗數1.08個,產量中等,副梢結實力低。髮根力強,抗病力為中等。
二、常見的釀酒品種
1、霞多麗
霞多麗又稱為雪當利、莎當尼、莎當妮,原產自法國勃艮第,是中早熟釀酒葡萄品種,也是當前全球最受歡迎的白葡萄品種,有20多個國家引種栽培。平均粒重為2.1-2.5g。
2、雷司令
雷司令特指盛產於德國的一種葡萄,主要用來生產葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括藍姑雷司令、洛溫斯坦雷司令、藍色德堡雷司令。在德國135個官方認證的葡萄品種中,德國葡萄酒法律還特別說明了哪些是可以用來釀製葡萄酒的。
3、赤霞珠
赤霞珠是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種,原產於法國波爾多地區,適合多種不同氣候,已於各地普遍種植。品嚐赤霞珠釀造的紅葡萄酒時要注意食物的搭配,因為赤霞珠是濃郁型紅葡萄酒,因此搭配口味濃重,尤其是某些油多的菜餚非常適宜。
4、黑比諾
黑比諾是法國勃艮地產區紅葡萄酒的唯一品種,黑比諾釀的酒有一種水果的香甜味,有櫻桃與草莓的果香,又有溼土、雪笳、蘑菇、巧克力的味道。黑比諾可以釀造出細緻的紅葡萄酒,也是很重要的香檳品種。
5、意斯林
意斯林是歐亞品種,原產與義大利。果穗中等大,平均重為253.4g,圓柱形,有副穗。果粒著生緊密,平均粒重為1.79g,近圓形,綠黃色。是釀製優質白葡萄酒的優良品種,也是釀製香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的較佳品種。
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