玉米的用途有哪些,能加工哪些產品
回答:玉米可以直接食用,玉米是世界上最重要的食糧之一。玉米以及玉米的副產品秸稈均可作為飼料。玉米籽粒是重要的工業原料 ,可以生產玉米澱粉,玉米胚芽制油,與其它油料相比,玉米油營養價值更高。利用玉米還可以生產出純度超過99.5%的無水乙醇,減少了CO和SO2的排放,從而改善了大氣環境。
一、玉米的用途有哪些
1、直接食用
目前全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧 ,玉米是世界上最重要的食糧之一,其中亞洲人的食物組成中玉米佔 50%、非洲佔25%、拉丁美洲佔 40%。
2、飼料用途
玉米是飼料之王。玉米的副產品秸稈可製成青貯飼料;以玉米為主要成分的飼料 ,每2-3千克即可換回 1千克肉食 。世界上大約 65-70%的玉米都用作飼料 ,而已開發國家的玉米使用率高達80%,玉米是畜牧業賴以發展的重要基礎。
3、加工產品
玉米籽粒是重要的工業原料 。可以生產玉米澱粉,世界上大部分澱粉是用玉米生產的,在已開發國家 ,玉米澱粉加工已發展成為重要的工業生產行業。玉米胚芽制油,與其它油料相比,玉米油營養價值更高,含有極其豐富的蛋白質、礦物質、卵磷脂、維生素A、維生素E等,油酸高達30%、亞油酸高達57%。
4、應用於石油化工
利用玉米可生產出純度超過99.5%的無水乙醇,將它與汽油以恰當的比例混合,能使汽油更加充分地燃燒,減少汙染物CO和SO2的排放,從而改善大氣環境。
二、玉米能加工哪些產品
1、玉米能加工成玉米油、玉米掛麵、玉米蛋白飲料、玉米年糕、玉米花生薄餅、玉米原漿飲料、澱粉、火腿腸製品等。
2、玉米油是玉米深加工的產品之一,我國的玉米含油率一般在3.5%~4%左右,國外培育出的高含油玉米的含油率可達7.2%~7.5%,我國培育出的高油玉米可達8%~10%。在玉米深加工過程中生產的玉米油,可再進一步加工成玉米色拉油,可以使玉米增值。玉米油是一種值得大力推廣的食用保健植物油,它的不飽和脂肪酸含量高達85%以上,主要有油酸和亞油酸,吸收鋁達97%以上,是一種很好的功能性保健食品。
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