椰子凍為什麼不能吃,椰子凍怎麼做
椰子凍是近些年在市面上比較熱銷的一種食物,它最原始的產地在越南,是越南有名的一種小吃。椰子凍吃起來的口感非常醇香,很是受人們的喜歡。不過有些人卻說椰子凍不能吃,這到底是為什麼呢?平時我們在家裡做椰子凍的話,應該掌握一些什麼方法呢?
椰子凍為什麼不能吃
椰子凍並不是不能吃,而是現在市面上很多都是三五產品,且椰子凍在運輸過程中是很容易壞掉的,這樣的椰子凍吃了之後對人體有著一定的壞處,所以就有了椰子凍不能吃的說法。平時想吃的話,可以自己在家裡做,這樣會更衛生一些。
椰子凍怎麼做
材料:魚膠粉、椰汁、新鮮椰子一隻、糖適量。
做法:
1、椰子破開,椰汁預留待用,挖取白色椰肉,放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿,越細越好。
2、把10g魚膠粉和少許純淨水放入小一號的盆/鍋,待其充分吸水變半透明後加糖,把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋,靜置待充分溶解為透明液體後,拿出小盆待涼。
3、上述降溫後即加入10-20倍的椰漿(視椰漿濃稠度定,稠則多加,稀則少加)攪勻倒入模具(內壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鮮膜封口放進冰箱---空調房裡做的話要小心別等果凍水因降溫凝固,趁液狀時倒。
4、等待1-2小時看冰箱裡果凍徹底凝固後,翻轉模具至預備好的餐盒,用薄刃刀小心插入側面與內壁接合處,待空氣進入,重力作用下即可脫模,但一定要眼疾手快,勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀。
5、裝飾,櫻桃對半切開去核,修成心型,放在最上層,完成。
椰子凍的食用價值
1、補充營養:椰子凍含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫:椰子凍含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。
3、駐顏美容:椰子凍含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤面板,具有駐顏美容作用。
吃椰子凍的注意事項
1、對於肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜吃椰子凍。
2、有溼疹的朋友不適宜吃椰子凍。
3、體內火氣旺盛的人群應少食椰子凍,以免加重火氣。
4、大便輕瀉者忌食椰子凍,椰子凍有輕瀉的作用。
5、椰子凍的含糖量是非常高的,糖尿病患者少食為好。
椰子凍之所以不能吃,主要是因為一個衛生方面的問題,如果要購買的話,還是建議正規渠道購買,這樣有保障一些。平時我們要自己做的時候,其實方法也是很簡單的,在上文中有詳細的介紹,希望能對大家有所幫助。
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