阿根廷紅蝦的產地,主要分佈在大西洋西南海域
阿根廷紅蝦的產地分佈在大西洋西南海域,從巴西到阿根廷附近海域都有分佈。
阿根廷紅蝦又叫天使紅蝦,是一種野生蝦,體型約有15-20公分,由於其生長海域的水比較純淨,故而肉質細嫩且口感鮮嫩。
這種蝦具有殼薄肉大、營養豐富等優點,具有非常高的食療價值,不僅保留了海蝦原有的鮮味,還富含蛋白質及多種營養物質。
一、阿根廷紅蝦的產地
1、阿根廷紅蝦分佈在大西洋西南海域,從巴西到阿根廷附近海域都有分佈。這片海域冰冷純淨,水溫較低,阿根廷紅蝦在這種環境下自然生長,生長緩慢,故而肉質細嫩,結實有彈性,口感鮮嫩。
2、阿根廷紅蝦主要由兩個國家捕撈,一個是阿根廷,一個是巴西,一直以來,阿根廷紅蝦幾乎全部為阿根廷所捕撈。巴西從2011年才開始捕撈,且捕撈量很少,除了2012年捕撈了1037噸外,其餘年份捕撈量均未超過1000噸。
二、阿根廷紅蝦的特徵
1、阿根廷紅蝦又叫天使紅蝦,產自南美洲阿根廷南部深海,是一種野生蝦,體型約有15-20公分、75克,全身紅色。
2、阿根廷紅蝦體長100-200多毫米,體重25~100克,身體呈紅色,如果放置時間較長或者冷凍方法不當,蝦體即呈現泛白色,紅蝦第1-6腹節後緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落,存在蝦線,有時會不易去除。
3、阿根廷紅蝦殼薄肉大,味美營養豐富。蝦具有非常高的食療價值,能增強人體的免疫力。具有天然的粉紅色蝦殼,更好的保留了海蝦原有的鮮味,其富含蛋白質及多種營養物質,肉質細嫩軟滑、鮮香味美,且在海上冷凍具有其他同類產品沒有辦法比擬的新鮮度。
4、阿根廷紅蝦出水後立刻快速冷凍至零下20攝氏度以下,以鎖住紅蝦的新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程始終保持在零下20攝氏度以下,保證紅蝦在到達消費者餐桌時,營養成分不流失。野生,海捕,低溫純淨海域生長;烹飪簡單,口感鮮嫩,色澤豔麗,營養豐富。
三、阿根廷紅蝦生活習性
1、阿根廷紅蝦是冷水性蝦類,喜棲息在水深200米的冷水區,食性雜,葷素兼食,主要以浮游生物、小型脊椎動物、高等植物碎屑等為食。
2、2013年阿根廷聯邦漁業委員會對沿海紅蝦捕撈採取了配額制,使其不被過度捕撈,實現資源的可再生、可持續發展。
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