吃小龍蝦過多有哪些危害?
小龍蝦食物比較雜亂,除了吃飼料外,也會食用水中的水藻或其他的殘渣,也喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物,很難保證小龍蝦的乾淨衛生,建議大家不要多吃,如果特別愛吃小龍蝦的朋友也一定要處理乾淨再吃比較好。
吃小龍蝦過多有哪些危害
1、消化不良:小龍蝦屬於高蛋白食物,不易消化,一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。
2、面板過敏:蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,少量人可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。
3、急性腸胃炎:吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
4、重金屬中毒:小龍蝦具有富集作用,由於其食物雜亂,除了吃飼料外,也會食用水中的水藻或其他的殘渣,因此,若是水體不是很乾淨,很容易引起小龍蝦重金屬富集,雖說主要富集在其腦部,但是其肉裡也會相對增高,這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。
5、痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。
6、感染寄生蟲:小龍蝦屬於雜食性淡水蝦,其生活環境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲,除了外表會攜帶寄生蟲外,其頭部也含有較多的寄生蟲,部分人喜歡吃蝦黃,若是食用過多可能引起寄生蟲感染。
7、肺吸蟲病:龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,生吃後嚴重的可導致肺吸蟲病。
8、橫紋肌肉溶解症:人與人體內激酶的含量不同,並且活性也有很大的差異,小龍蝦屬於淡水蝦,對水中的毒素有富集作用,部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症,若是食用過多會增加吃到毒蝦的機率,有可能引起橫紋肌肉溶解症。
吃小龍蝦的注意事項
1、不宜多吃,適量食用即可。
2、小龍蝦在烹飪之前需進行充分的浸泡,沖洗,以清除體表的寄生蟲和汙漬。
3、小龍蝦的寄生蟲和重金屬大多聚集在腦部,因此,小龍蝦腦部最好別吃。
4、小龍蝦養殖的相對衛生安全,野生小龍蝦不建議食用,感染和中毒的風險較高。
小龍蝦清洗方法
第一種:徒手清洗
1、用手捏住小龍蝦頭部,先剪去小龍蝦的左右鉗,這可以食用的。
2、剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡幾分鐘。
3、用手捏住小龍蝦頭部,用刷子將腹部刷乾淨。
4、用手掐住尾巴中間那塊尾甲,直到斷離為止。
5、拽擰動的尾甲,然後慢慢拉出來,這樣蝦的腸子就跟著出來了。
6、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一,不要剪多。
7、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃。
8、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部,去髒東西。
第二種:超聲波清洗方式
小龍蝦清洗方法的必殺技就是超聲波,超聲波清洗相比於人工清洗有一個明顯的優勢,就是特別適合清洗深孔、細縫等不容易洗到的地方,超聲波清洗使水中產生數以萬計的小氣泡,這些小氣泡會瞬間閉合併產生高壓,一直產生的高壓就像一連串爆炸能夠使物體表面的汙垢迅速剝落,達到潔淨的效果。
第三種:臭氧清洗方式
也被用於洗菜機,因為臭氧是一種氧化性非常強的物質,能破壞細菌、病毒和其他微生物的生物結構。臭氧還有一個問題,就是氣味難聞,臭氧濃度只要達到0.2ppm時就會有,儘管這個濃度距離國家安全標準還有很遠。
小龍蝦的生活習性
小龍蝦屬於雜食動物,在飲食習性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。主要吃植物類,小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。機體蝦青素含量跟其抵禦外界惡劣環境的能力是正相關,也就說機體蝦青素含量越高,其抵禦外界惡劣環境的能力就越強。小龍蝦自身無法產生蝦青素,主要是通過食物鏈——食用微藻類等獲取到蝦青素,並在體內不斷積累產生超強抗氧化能力。蝦青素能有效增強小龍蝦的抵抗惡劣環境的能力及提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強生命力的強有力保障,當小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環境中反倒難以生存。這也帶給人們認識上的一些錯覺:小龍蝦必須生活在骯髒的環境中。
小龍蝦營養豐富,但是不可以多吃,要多注意吃小龍蝦注意事項。避免重金屬中毒或者引發惡疾等。
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