羊寶是什麼
回答:羊寶通常指的是羊的睪丸,但也有一些地方將羊的結石稱之為羊寶,主要從宰殺後的公羊體中獲取,或是騸掉的公羊生殖器的一部分。羊寶騷腥氣味很重,但具有很高的食用價值,可以和蝦仁、白果仁、菠菜心以及胡椒粉等食物一起烹飪後食用。
一、羊寶是什麼
1、羊寶通常指的是羊的睪丸,也有一些地方將羊的結石稱之為羊寶。通常是從宰殺的公羊體中取得,或騸掉的公羊生殖器的一部分。羊寶含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、C、氨基酸及無機鈣、磷、鐵的高營養食品、睪丸酮等天然甾體激素,具有很高的食療價值。
2、羊寶大多有腥臊的氣味,但它具有較高的食用價值,可以和蝦仁、白果仁、菠菜心以及胡椒粉等食物一起烹飪後食用,如果烹調不當,成菜的質量將會受到影響。羊結石呈球狀,為黑褐色,比乒乓球大一些,上面凹凸不平。
二、羊寶如何烹飪
以濃湯銀杏羊寶為例,其烹飪方法如下。
1、用料:羊寶、白果仁、蝦仁、菠菜心、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、濃白湯各適量。
2、首先將羊寶去外皮,切成兩半,剞十字花刀將其切成小塊,泡在清水中,然後把菠菜心洗淨。
3、取鍋上火,放入清水燒開後,加紹酒,先把菠菜下鍋燙一下,撈起後放入湯碗中,將羊寶花入鍋煮熟撈起,放入湯碗中。
4、另取鍋上火,放入濃白湯,將蝦仁、白果仁等材料下鍋煮熟,然後用味精、精鹽、胡椒粉調味後倒入湯碗中即成。
5、該菜品是抗病強身的理想補品。
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