三門牡蠣的價格,收購價約為25元/kg
三門牡蠣肉收購價格約為25元/kg,且仍舊供不應求。
三門牡蠣是指三門縣健跳港上游鐵強灘養殖的牡蠣,其具有個大體肥,肉質脆嫩,味道鮮美的特點,被譽為海上牛奶,暢銷寧波、上海、福建、廣東等地區。
一、三門牡蠣的價格
1、浙江省台州市三門牡蠣,主要是指三門縣健跳港上游鐵強灘養殖的牡蠣。三門牡蠣個大體肥,肉質脆嫩,味道鮮美,素有“海上牛奶”之美稱,是三門縣特產之一。健跳港上游鐵強灘鹹淡水交溶,鹽度適中,海灘遼闊,傾斜度較少,是三門縣重點發展牡蠣養殖的好地方。1983年以來,全縣養殖牡蠣2000畝。年產鮮蠣5000萬,除在當地市場銷售外,還運銷寧波,上海,福建,廣東等地。
2、由於鐵強村的養殖條件得天獨厚,淡水資源豐富,灘塗肥沃,水質好,無汙染,質量特別好,非常暢銷,春節前後來自寧波、台州各縣市區包括本縣的客戶紛紛上門訂購,蠣肉每公斤賣到25元還供不應求。
二、牡蠣的食用處理方式
1、鮮活牡蠣的清洗
(1)其實牡蠣的清洗是無需讓牡蠣吐沙的,在清洗牡蠣的時候,最好戴乳膠手套,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。如果你想要把牡蠣清洗的更加乾淨的話,可以加一些麵粉,與牡蠣拌勻,目的是讓麵粉吸走牡蠣的粘物。
(2)如果已經用清水把麵粉沖洗乾淨了,可以加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表面還有粘物,那說明還沒有洗乾淨,可以重複上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
2、新鮮牡蠣肉的清洗
如果你買的是新鮮的牡蠣肉,那裡面肯定是會有一些混有破碎的牡蠣殼或其他雜質,那麼這個清洗方式就只要滴入適量的植物油(花生油),這樣就很容易清洗乾淨了。
3、牡蠣乾的清洗
除了新鮮牡蠣,其實還有牡蠣幹,那麼牡蠣乾的清洗方法是可以放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅容易洗乾淨,而且能去掉牡蠣乾的異味,洗好後用清水漂洗一下就可以了。
三、牡蠣哪些部位不可吃
1、殼肯定是不能吃的,最好也不要吃內臟,由於內臟團中容易藏著重金屬等海草或是汙染物,在肌肉中重金屬含量最高。
2、所以在吃牡蠣肌肉部分時,一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團,這部分不可吃。
3、建議自己吃牡蠣的時候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少許吃內臟團是不會有影響的,不過建議最好還是別吃為好。
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