三七怎么看真假
回答:鉴别三七的真假可以把它磨成粉,再放入猪血中,可发现猪血会化成水状,这主要是三七所含的皂苷成分发挥了溶血的作用。鉴别三七的真假还可从外观、味道上辨别,真的三七颜色呈土色,有粗糙感,口嚼时会有微苦的味道,无辣味,不容易碎。
一、三七怎么看真假
1、市面上常见的三七辨别,用一句话概括鉴别要领为“铜皮铁骨狮子头菊花心”,铜皮指的是灰褐色或灰黄色的外皮,传统的三七加工不水洗,三七的外表会带有泥土,而晒干后是呈泥土的土色;“铁骨”是指质地坚硬难折断,也就是说将晒干的三七头砸在地上,不仅不会断,还会有清脆的声音;“狮子头”是指顶端及周围的瘤状突起物,“菊花心”是形容断面的放射纹理,颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。
2、还可以将三七磨成粉,再放入猪血中,可以看到猪血会化成水状,这主要是因为三七中所含的皂苷成分发挥了溶血的作用。还可从外观、味道上辨别,真的三七颜色呈土色,有粗糙感,口嚼时会有微苦的味道,无辣味,不容易碎。
二、三七的形态特征
1、三七是五加科、人参属多年生直立草本植物,高可达60厘米,茎暗绿色,指状复叶,轮生茎顶,主根肉质,呈纺锤形,叶柄具条纹,叶片膜质,伞形花序单生于茎顶,有花100朵左右。
2、苞片多数簇生于花梗基部,总花梗有条纹,卵状披针形,花萼杯形,稍扁,花丝与花瓣等长,花梗纤细,小苞片多数,花小,淡黄绿色,子房下位,果扁球状肾形。
3、种子为白色,呈三角状卵形,以其根部入药,其性温,味辛。
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