菌菇有几种
回答:菌菇种类较多,约有36000余种,常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇,是一种可食用真菌,食用部位为子实体,即地面长出的部分。
一、香菇
1、香菇起源于中国,是世界的第二大菇,在自然条件下,从孢子发育成子实体需8-12个月,而采用木屑人工栽培,只需3-4个月,子实体即长出的可食用的部分。
2、香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,每100克香菇中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、钙124毫克、铁25.3毫克、维生素B0.07毫克,具有很高的营养价值和药用价值。
二、金针菇
1、金针菇又叫冬菇、朴蕈等,在中国、日本、俄罗斯、欧洲等地均有种植,以其菌盖滑嫩、柄脆,且营养丰富、味道鲜美而著称于世,可以用来凉拌、刷火锅等食用。
2、金针菇子实体较小,多数成束生长,肉质较软且有弹性,菌菇多呈球形或者扁半球形,菌肉为白色,菌褶为白色或象牙色,长短不一。
三、茶树菇
1、茶树菇是一种食药用菌,因野生于油茶树的枯干上,所以被称为茶树菇,其中含有多种人体所需要的氨基酸,以及含有丰富的维生素B和钾、钠、钙、镁等元素,营养丰富,且菌盖细嫩、鲜美可口。
2、茶树菇的子实体单生、双生或者丛生存在,菌盖直径约5-10厘米,呈暗红褐色,菌肉呈白色,长10厘米左右,柄粗1-2厘米。
四、鸡腿菇
1、鸡腿菇又称毛头鬼伞,因外形像鸡腿,肉质像鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌种新秀”。
2、鸡腿菇子实体较大,菌盖呈圆柱形,直径长3-5厘米,高9-11厘米,表面为褐色至浅褐色;菌肉、菌柄为白色的圆柱形,长7-25厘米,粗1-2厘米,表面光滑。
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