人工菌的简单种植方法,人工菌菇有哪些品种
回答:种植时间:以种植金针菇为例,种植地区不一样,种植时间也不同,比如南方地区一般可在晚秋种植,北方地区可在中秋种植。菇房:以搭建半地下式菇房为例,先挖一个地下深1m的正方体洞,随后用土在四周垛起高1m的墙,然后用塑料膜及草帘盖顶,要求菇房干净且保温和通风。
一、人工菌的简单种植方法
1、种植时间
以种植金针菇为例,南方地区可在晚秋种植,北方地区可在中秋种植,江南诸省可在10-11月种植,而高海拔山区可在9月种植。
2、准备菇房
要求菇房保温、通风、干净,可搭建半地下式菇房,在室外从地下挖一个深1m的正方体洞,随后再用土在地上四周垛起高1m的墙,用塑料膜及草帘盖顶即可。
3、准备原料
(1)首先准备比例为75:20:2:1.5:1:1的粉碎玉米芯、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖。
(2)接着把白糖加水溶化后,将白糖水和其他配料加水充分搅拌,要求含水量达到65%左右,闷2-4小时后装袋。
(3)注意:玉米芯可用高粱壳、锯末、豆秆、玉米秆、油菜秆、花生壳等代替。
4、装袋接种
(1)首先准备宽15-17cm,长55cm的塑料袋,随后装袋。
(2)待装好后,其两端用细绳扎成活结,接着用高压或常压灭菌。
(3)然后进行接种,接种完成后需及时将袋移入菇房。
(4)注意:在装袋时,需边装料边压实。
5、日常管理
(1)金针菇菌丝适宜生长的温度为7-30℃,最佳温度为23℃,子实体分化发育适宜温度为3-18℃,最佳温度为13℃。
(2)在温度适宜的条件下,一般约24小时菌丝就开始萌发,约40天便可满袋。
(3)满袋后需解开袋口,然后翻卷袋口,堆袋披膜,每天早上需掀膜通风30分钟,将湿度保持在85-90%,一般约7-10天便可相继出菇。
(4)当出菇后,需适当加大通风,当柄长至3-5cm时应掀去塑料膜,同时通风换气1-2天,随后将温度控制在6-8℃,空气相对湿度控制在85-90%,二氧化碳浓度控制在0.11-0.15%,光照为弱光,一般10天后,金针菇便可长成,然后采收即可。
二、人工菌菇有哪些品种
1、平菇
(1)平菇(侧耳)含有丰富的营养物质,是栽培广泛的食用菌,也是一种非常常见的灰色食用菇,一般按照子实体的色泽,可将其分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型,其中深色种品质好的平菇较多,肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。
(2)平菇是好气性真菌,一定浓度的一氧化碳可刺激菌丝体的生长,而子实体形成、分化和发育则需要充足的氧气,大部分品种在5-30℃的环境均能生长。平菇对敌敌畏过敏,一般在菇房使用敌敌畏杀虫后,子实体会向上翻卷形成鸡爪菇。
2、白灵菇
(1)白灵菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,同时还具有一定的药用价值。
(2)白灵菇对营养的要求并不严格,所有阔叶树的木屑、棉籽壳、玉米芯都可栽培,菌丝的生长温度为5-32℃,适宜的温度为22-25℃,5℃以下生长缓慢,当温度在35-37℃时会停止生长。而且因为白灵菇属于好气型菌类,菌丝体和子实体都需要一定的新鲜空气,所以需要时常通风换气。
3、杏鲍菇
(1)杏鲍菇是典型的亚热带草原-干旱沙漠地区的野生食用菌,因为味道非常鲜美,所以也被称为“美味牛肝菌”,其肉肥厚,质地脆嫩,是集食用、药用和食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
(2)杏鲍菇菌丝的生长一般不需要光线,在黑暗条件下生长良好,但子实体的分化与生长要求有一定的散射光,菌丝生长的适温20-28℃,以24℃左右为宜。
4、香菇
(1)香菇起源于我国,是世界第二大菇,其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特且有丰富的营养,是一种食药同源的食物。因为属于腐生性真菌,所以只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育,一般人工木屑栽培香菇时,可在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等,方便香菇菌丝吸收。
(2)通常香菇子实体的形状、颜色、质量和生长速度与温度有密切的关系,在高温20-23℃的环境中,香菇生长迅速、朵大、肉薄、柄细长、菌盖易开伞,但肉质较粗糙,颜色略白,质量较差。而在低温下,香菇生长缓慢、朵小、肉薄、柄短,在低温且干燥的环境中,容易形成花菇,质量较好。
5、草菇
(1)草菇(兰花菇)常生长在潮湿腐烂的稻草中,肉厚、柄短、爽滑、味道好,是一种重要的热带亚热带菇类。
(2)草菇是高温性菌类,生长发育的温度为10-44℃,适宜在较高湿度的条件下生长,以培养料含水量在70%左右,空气相对湿度在90-95%为宜。
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