紫叶生菜和生菜的区别是什么
生菜是一种受欢迎程度比较高的蔬菜,尤其对于年轻人来说,是很多食物里面所必不可少的一部分。紫叶生菜是生菜历史上的一个新的发展,紫叶生菜在生菜的基础上含有更多的花青素和微量元素,是生菜的一种继承和发扬。
紫叶生菜和生菜的区别是什么
紫叶生菜其实就是生菜的一个变异品种,颜色呈紫红色,含有丰富的花青素、维生素和微量元素,和普通的生菜其实没有太大的区别。
很多人盲目的认为紫色的生菜就是改良后的品种,营养也丰富一些,其实紫生菜只是生菜变异后的模样,和我们常吃的生菜并没有什么区别。
其实除了紫叶生菜以外,还有很多生菜品种,下面就和小编一起来看一看吧。
结球生菜:我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!
奶油生菜:它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
红叶生菜:姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小冷菜也变得很丰盛。
紫叶生菜的挑选方法
1、按叶子的生长状态
按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
2、看外表
优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。
3、闻味
生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。
总的来说,好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
紫叶生菜的营养价值
1、紫叶生菜的营养成分
紫叶生菜是一种营养丰富的常见菜品,它不但含有大量的花青素,还含有胡萝卜素和多种维生素,另外微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最重要的存在,人们食用紫叶生菜以后能促进身体代谢,也以排除身体内的多种毒素。
2、紫叶生菜能促进消化
紫叶生菜中有大量的膳食纤维和一些碳水化化合物,这些物质能促进肠胃蠕动,也能刺激胆汁生成,可以加快身体对食物的消化与吸收,另外平时多吃紫叶生菜还能利尿也能加快血液循环,更能镇静安眠,它对人类的神经衰弱和失眠健忘等不良症状也有一定的调理作用。
3、紫叶生菜能补充维生素
紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素,物别是维生素C的含量特别高,它能消除炎症,也提高体的抗病毒能力,对人类的胃病和肝胆病都有很好的预防作用,另外紫叶生菜还是一种低热量食材,它能促进身体代谢,清除身体内积存的云垃圾,经常食用对减肥瘦身也有很大的好处,能让人们的身材变得越来越好。
紫叶生菜的食用方法
紫叶生菜吃法多样,除烹炒、煮汤外,可凉拌、蘸酱,也可做冬令火锅的原料。紫叶生菜以色紫质嫩;株棵均匀;无抽薹,无病斑为上品。若要保存,可用一块干净的湿布,把紫叶生菜裹好,放进冰箱中的一个塑料盒中保存,可以保鲜四五天。
紫叶生菜和生菜在根本上并没有多大的差别,食用紫叶生菜的方式也和生菜差不多。不仅可以生吃,凉拌,也是一种好的火锅的原料,好的紫叶生菜能够给人提供好的味觉享受,是一种值得一尝的蔬菜。
-
银屏灯鱼好不好养,新手也可以尝试饲养
银屏灯鱼比较好养。水温:饲养水温以21-25℃为宜,繁殖期间水温以26-30℃为宜。水质:以弱酸性水体饲养为宜,水体ph控制在6-6.8之间。喂食:偏喜食活性饵料,饲喂时尽量投喂小鱼、小虫,如草履虫、轮虫、水蚤等。一、银屏灯鱼好不好养1、银屏灯鱼是一种小型观赏鱼,喜欢成群出...
-
葵花蜜价格多少钱一斤,附产地分布和营养价值
价格:一般30~50元一斤,极少数高品质的葵花蜜也能卖到60元以上一斤,有些蜂农直卖的葵花蜜也可能在20~30元一斤,但正常情况下葵花蜜的零售价都不可能低于20元。产地分布:主产于东北、西北和华北等地。营养价值:增强免疫、润肠通便、排毒养颜、防治高血压、预防脑溢血等。...
-
水库钓鲤鱼怎么调漂最好,注意事项有哪些
重铅找底:将一块大铅皮抛到钓点,在重力的作用下浮漂会没入水中。下拉浮漂:可将漂座下拉5~8厘米的距离,确保调漂时鱼钩能离底。修剪铅皮:下拉漂座后用剪刀修剪铅皮,直到漂尾露出想要的目数。挂饵找底:在鱼钩上挂上饵料,作钓时要将饵料搓匀。调整钓目:上拉漂座,直至漂尾露...
-
面条鱼多少钱一斤,附选购方法和食用方法
鲜活面条鱼的价格大约在6~10元左右一斤,干鱼的价格大约在30~40元左右一斤。面条鱼最好洁白如银且透明的,体长2.5-4厘米为宜,不要选颜色太白的,不要选择有刺激性气味的。面条鱼干质量好的肉质有透明感,易破碎。面条鱼常用的食用方法有油炸面条鱼、煎炒小银鱼、香酥面...