牛百叶怎么洗干净,牛百叶怎么切
牛百叶想必大家都不陌生,它是生活中比较常见的一种食材,它有着极其丰富的口感,并且营养价值非常高,所以市面上销售非常好。不过牛百叶的构造很奇特,褶皱很多,所以很多人在购买回家之后不知道要怎么清洗和切,其实掌握了方法还是很简单的。
牛百叶怎么洗干净
1、先用沸腾的开水烫,把黑色或黄褐色的表皮烫掉,方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮,刮掉表层的颜色之后,就剩下白白的牛百叶了。
2、同样,先用沸腾的水将牛百叶烫一下,然后拿筷子在水盆中不断搅动,三分钟之后,将初步洗好的牛百叶放在砧板上,在牛百叶上撒一点细盐和白醋,然后蘸清水反复揉搓,表层的黑色或黄褐色基本上可以清理掉了。
牛百叶怎么切
将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去黑色外壁,先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好,在横切成5厘米长的细丝。
牛百叶怎么去异味
1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了~做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的~或者水焯一下。就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克 姜切片,用刀背剁碎,葱切段。 把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
牛百叶的药理作用
1、於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症:用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。
2、於元气不足之虚劳:用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟後,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开後服食。本方有补元气,壮身体之功。
3、於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等:用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂後,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开後,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。
牛百叶在清洗的时候一定要选择开水,这样洗出来的牛百叶才会白。切的时候需要切细丝,吃起来的口感会更好。不过牛百叶是有一定腥味的,所以在吃之前需要处理好,可以适当的加入一些面粉或者苏打粉进行洗搓,这样会好一些。
-
种萝卜几月几日最合适
不同品种的萝卜种植时间不同。秋冬萝卜:该品种是北方主要栽培类型,一般是在立秋至处暑进行种植,立冬前后就可以收获。冬春萝卜:冬春萝卜一般是在晚秋至初冬播种,露地越冬。春夏萝卜:该品种是在3-4月播种,5-6月份收获,生育期为45-70天。夏秋萝卜:该品种是在夏季播种,秋季...
-
大白菜的收获时间,附大白菜的腌制方法
大白菜收获的时间各地都有所不同,东北、内蒙古地区在霜降前后,华北地区在立冬至小雪之间,江淮地区更晚。大白菜可腌制成酸白菜、咸白菜、咸辣白菜、辣白菜等。腌制酸白菜时,先将白菜洗净,把大颗菜纵切成两瓣或四瓣,然后将大白菜放在开水中烫1分钟左右,捞出后放入凉水...
-
芋头病毒病防治药剂怎么使用?
问:芋头病毒病防治药剂怎么使用?一、药剂防治可喷布1.5%植病灵乳剂1000倍液,或20%病毒A可湿性粉剂500倍液,或20%病毒宁水溶剂500倍液,或盐酸吗啉胍,或15%病毒必克可湿性粉剂500倍液。二、在发病初期喷布耐病毒诱导剂“NS-83”100倍液,提高芋株抗(耐)病毒能力。三、发病...
-
烟草甲虫最适合在怎样的温度发育,生活习性和防治方法有哪些?
烟草甲虫发育的最佳条件是温度30℃和相对湿度70%。幼虫寄欢隐蔽在蔽光处或贮藏物里取食或灶食烟梗、烟把等。老熟后分泌物缀连食物,碎屑在缝隙处结白色坚韧薄茧固定在寄主表面。注意清洁,新旧粮食不宜混放,严格检查虫情,对贮存2年左右的烟叶采用塑料薄膜密封,在仓库...