食用菌培養技術要點，食用菌採收技術要點

食用菌是我們生活中十分常見的一種食材，而且現在食用菌的品種也越來越多，比如説香菇、猴頭菇、雞腿菇、杏鮑菇、金針菇以及平菇等各種蘑菇都屬於食用菌。那麼為了提高食用菌的經濟效益，保證它的品質，除了種植技術以外，它的採收技術也是非常重要的。那麼我們對食用菌的採收技術瞭解多少呢？下面我們一起來閲讀下文的內容吧。

1、採收時期

食用菌採收也是有最佳的時間的，但是每種使用均採收的最佳時期都是有區別的，那麼我們就需要這樣來判斷它的最佳採收時期。一般是在食用菌在七八成熟的時候進行採收，這時的食用菌它的口感、外形都是極好的。那麼分辨的標準就是食用菌菌膜已破，但菌蓋卻沒有完全打開；其次就是菌褶全部伸展，並且顏色有白色變為它所對應的蘑菇的正常顏色，這時就可以進行採收了。

2、採收技術

食用菌的採收技術也是非常簡單的。我們在採收的時候都是要按照採大留小的原則進行。在採收的時候要注意不要傷到菌菇，一般是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然後左右旋轉，最後再輕輕的往上拔出即可。還有就是在採收的時候不要碰到沒有成熟的小蘑菇，否則會影響小蘑菇的生長。還有一些菌菇它們是一朵朵的形狀，那麼我們主要是通過利刀從基部進行收割的方式來採收，並且要保持菌菇的形狀，這樣可以提高經濟效益。

3、採收天氣

在採收食用菌的時候，也並不是所有的天氣都能採收的，所以我們還需要把握好菌菇的成熟期，並且在合適的天氣進行採收。一般最好是在晴天採收，這樣有利於菌菇的加工，能有效的保證菌菇的品質。但如果菌菇已經成熟，那麼不管是下雨還是什麼天氣，也必須得進行採收，如果沒有及時採收的話，它的損失會更大。當然對於像木耳、銀耳之類的食用菌，我們還是可以延遲採收的，但要注意的就是停止澆水，並加強通風，最後等到天晴了再進行採收。

4、採收容器

為了保證食用菌採收後的質量，那麼我們就需要選擇好合適的採收容器，因為有些容器確實是不適合用於裝菌菇的，比如説麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃製品、木箱等這些都不是好的採收容器。一般來説有經驗的種植户都會使用籮筐或者是小籃子來盛放菌菇，這樣不會損傷到菌菇，影響菌菇的品質，能保持子實體完整，避免相互擠壓。

以上的這幾點就是大家在採收食用菌的時候需要特別注重的，同時也感謝大家的閲讀，希望能幫助到各位有需求的朋友們。如果打擊想要了解某種食用菌的種植技術的話，可以在下方給小編留言哦。