紅芸豆的功效與作用及禁忌,紅芸豆的營養價值
紅芸豆,大家對於這種豆類食物是否熟悉呢?很多對紅芸豆不熟悉的人總是容易將它誤認為是紅豆,但其實不然,這是兩者不同的食物。紅芸豆雖然不易煮爛,但由於它具有很高的營養價值,還是吸引到不少吃貨。下面就讓我們來詳細瞭解一下吧。
紅芸豆的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、提高人體免疫能力
紅芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴T細胞,促進去氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。
2、治療心臟病
紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
3、護膚護髮
吃紅芸豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒。
4、降脂利腸胃
紅芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。肌膚常葆青春。
5、緩解關節疼痛
紅花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。
二、禁忌
消化道疾病患者少食紅芸豆。
紅芸豆的營養價值
1、每百克紅芸豆含蛋白質 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞肉的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高與雞肉。
2、紅花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。
3、紅芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個特點在營養治療上大有用武之地。紅芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化,高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
紅芸豆怎麼做好吃
做法:紅糖漬紅芸豆
食材:紅紅芸豆300g、紅糖適量、蜂蜜適量
步驟:
1、紅芸豆挑揀好,洗乾淨後直接放到高壓鍋裏,放5倍的水。
2、蓋好鍋蓋,開鍋後壓20分鐘,自然放氣。燜熟,湯水有點多。
3、蜂蜜,紅糖備好。撈出紅芸豆,控幹水,放上適量紅糖和蜂蜜。
4、蜂蜜就放兩湯勺即可。隨意按扁紅芸豆,剩下的都是整粒,拌勻即可。
紅芸豆的食用禁忌
1、紅芸豆的功效與作用雖然神奇而強大,但是在食用紅芸豆的時候必須要進行蒸煮才能食用,因為紅芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所以食用紅芸豆必須煮熟。
2、紅芸豆烹調時一定要燒透吃,因為在生芸豆中含有皂甙和血球凝集素,前者存於豆莢表皮,後者存於豆粒中。因此,食用生芸豆後會引起中毒,表現為頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。
3、紅芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚,故消化功能不良、慢性消化道疾病患者應儘量少食。
從上文中我們可以得知,紅芸豆的營養價值是非常高的,對人的身體健康是非常有好處的。適量的食用一些可以美容養顏,增強體質。不過需要注意的是,紅芸豆食用之前一定要煮熟透。
-
香蕉在北方地區不能很好生長的原因,北方地區能否種植香蕉?
不能,香蕉為熱帶水果,不適宜北方種植。不可以。分佈區大多年平均21℃以上,少數20℃左右,香蕉要求高温多濕,生長温度為20-35℃,最適宜為24-32℃,最低不宜低於15.5℃。北方地區不適合種植香蕉,香蕉屬於熱帶水果。...
-
預防母豬子宮內膜炎用什麼藥物?
合理的豬舍管理是預防母豬子宮內膜炎的基礎。保持豬舍的乾淨衞生,定期清理豬舍內的糞便和尿液,保持充足的通風和合理的温度,可以有效地減少病原微生物的滋生和傳播。合理的飼養管理也是預防母豬子宮內膜炎的重要環節。給母豬提供高質量的飼料,合理搭配飼料中的營養...
-
甜瓜的定植株行距多少最適宜?
不同品種的甜瓜種植時株距和行距是不一樣的,過疏過密都不利於生長。小型甜瓜品種種植可密一點,株距保持20到30釐米左右,行距保持70釐米到100釐米左右。中型瓜種植可稀疏一些,株距保持50到70釐米,行距保持在100釐米到120釐米左右。甜瓜定植最適宜的株行距,行距40cm,株...
-
茄子常見的病蟲害用什麼方法最好?
茄子的病害較多,生產中主要病害有黃萎病(半邊瘋),其次有青枯病、綿疫病、褐紋病。主要蟲害有地老虎、蚜蟲,二十八星瓢蟲,茄螟及蟎類等,7、8、9三個月最為突出。茄子常見病蟲害,通過選種抗病品種,做好種子消毒處理,培育無病蟲害的壯苗,合理輪作倒茬、建立科學合理的耕作制...