青蒜苗栽培技術
1、品種選擇。為了達到蒜苗早熟豐產、供應期長的目的,以選早熟二萌芽髮根早、葉肥嫩、蠟粉少的品種為好。如成都的雲頂早、二水早、上海的崇明大蒜、廣西的全州肉蒜。
2、播種。不論在露地還是保護地內,均做成1.5~1.7米寬的平畦。畦內施腐熟的有機肥,每畝3000千克,淺翻10釐米。
為提早和延長蒜苗的上市時間,使之陸續不斷地供應市場,各地要利用早熟品種早萌芽髮根的特點,採取促早處理,儘量提早播種,提早採收。長江流域6~8月份正值高温炎熱天氣,因而蒜瓣須經過浸種和低温處理,才能促使蒜瓣早萌芽髮根。處理的方法有:①將蒜瓣在井水中浸1晝夜後播種,但浸種時間不能過長,以免引起種瓣腐爛。②浸種後,剝去蒜皮播種,可提早半月左右採收。③將已剝皮的蒜瓣用清水淘洗,取出後立即放在地窖中,保持15℃的温度和一定的濕度,使之在較密閉的環境條件下發根,約經10天左右大部分蒜瓣髮根後即可播種。④用清水或尿液浸種1晝夜後平攤在濕潤的地面或濕草上,上面再薄蓋濕草;促使早萌芽髮根。⑤將蒜瓣噴濕後,有條件的可存放冷藏庫或冷藏櫃中,以2~4℃低温處理2~4周,以促進種瓣內酶的活動,使之及早出芽髮根。播種後出苗早而整齊,可提早15~20天採收。
播種密度應根據品種的特點和播種時期而定。如品種選雲頂早蒜,夏至至大暑播種,密度為4~5釐米密栽,播後2個月選收;品種選二水早,立秋至處暑栽培,株距6~7釐米或錯位栽,70天左右收穫。播種時,把蒜種瓣豎直密排在畦上。播完後上面蓋土3釐米,澆透水後再撒土1~2釐米,用稻草蓋種效果更好。
(3)肥水管理。播種後若土壤過於,須立即灌水,使土壤濕潤,確保蒜苗早出並整齊。齊苗後薄施速效肥1次提苗,播後40天內進行第2次追肥,若土壤較幹,追肥後接着再灌水1次促苗。坡地不能灌水者,追肥要勤、要淡、要多,以保持土壤濕潤,利於蒜苗生長。
(4)採收。蒜苗長到20釐米以上後,可陸續分批選收,或者隔株採收,收後再施追肥促長。採收的方法,一般是1次連根拔起,洗淨泥土雜物後上市;也可以選晴天在離地面3釐米處用刀割苗採收,收後加強肥水管理。這樣2次採收,畝產可以由2000千克提高到3500~4000千克。
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