紅薯和紫薯主要有何區別？

紅薯皮是紅色的，心是白色。紫薯皮和肉全部是紫色的！

紫薯含花青素，普通紅薯不含花青素。

1.口感：①紅薯：紅薯的甜味相較於紫薯較淡，紅薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀。②紫薯：紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。2.營養：①紅薯：紅薯的澱粉含量更高，並且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.。②紫薯：紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有紅薯中不存在的花青素，澱粉較紅薯更低。3.功效：①紅薯：紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。

紅薯和紫薯區別在於，紫薯富含花青素。

紅薯肉為紅色或橙黃色，紫薯肉為紫色含有花青素，營養更豐富。

紅薯入口甜香，紫薯入口松香。

紅薯機紫薯區別在，紫薯含花青素。

紅薯維生素A與胡蘿蔔素含量高。紫薯微量元素硒鋅含量高，紅薯防癌。