小柑胎大粒好還是小粒好
小柑胎小粒好,小柑胎的口感非常好,價格也比較高,小柑胎被叫做青皮,大的被稱為四花青皮,顏色為墨綠色。一般在4-6月就是新會柑開花到幼果的過程,這個時期如果想要避免果實太多導致果樹負擔過重,可以適當摘取一部分幼果,這樣就能保持柑樹營養。
一、小柑胎大粒好還是小粒好
1、小柑胎小粒比較好,而且口感也會很好,價格也會更高。小柑胎也被稱為青皮,大點的稱為四花青皮,顏色呈墨綠色。
2、每年4-6月就是新會柑由開花到幼果的一個過程,這個時期為了避免果實生長過多,果樹負擔過重,會適當摘取一部分幼果,這樣可以保持柑樹的營養。摘下來的幼果經過清洗消毒,自然曬乾保存後是日常中可以看到的柑胎。
3、柑胎的表面呈灰綠色或黑綠色,有一些粗糙,有細密凹下的油室,頂端有稍微突起的柱基,基部有圓形果梗痕。它的質地非常硬,斷面果皮顏色為黃白色或淡黃棕色,厚0.1-0.2cm,外緣有油室1-2列,瓤囊8-10瓣,淡棕色。
二、小柑胎怎麼存放
1、密封存放
(1)密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物質,因為小柑胎果皮上含有非常豐富的油性物質,這些物質特別容易揮發,所以在存放小柑胎時一定要將其密封保存,這樣能更好的保留住皮上豐富的油性物質。
(2)小柑胎的茶香味非常濃烈,並且茶葉有比較強的吸附性,會將小柑胎的香味吸入茶品中,所以在保存小柑胎時,一定不能把它和其它茶品存放在一起,避免茶品串味。
2、存放避光
(1)避光存放首先要選擇一個透明度的罐子,同時避光保存茶葉,這是茶葉後期存放的關鍵要點。
(2)一定要避光存放小柑胎,如果長期受到光線照射,尤其是太陽直射時,就會導致快速氧化,使茶葉內含物質迅速損失,降低茶葉的品飲價值。
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