小青柑是不是年份越久越好
小青柑不是年份越久越好,首先好的小青柑品種一定要是新會茶枝柑7-8月結的果實,製作工藝也很重要。小青柑的保質期一般在3年左右,保質期內的小青柑會越陳越香,存放一段時間後寒涼刺激的柑皮就會醇和,這時會更適合飲用。保存小青柑時必須遠離濕度大、温度高的地方。
一、小青柑是不是年份越久越好
1、小青柑並不是年份越久越好,首先優質的小青柑必須要是新會茶枝柑7-8月的果,其次製作工藝也非常重要。對於高温烘焙、半生曬的小青柑一般2年內使用為佳,而全生曬的小青柑存放時間可以長一些,但也不是越長越好。
2、小青柑的保質期大概是3年左右,在保質期內小青柑就會越陳越香,存放一段時間後它本來寒涼刺激的柑皮就會變得醇和,更適合飲用。一般存放時間越長,它的揮發油就會揮發的越多,所以小青柑1-2年內飲用比較好。
3、保存小青柑時一定要遠離濕度大、温度高的地方,比如沖涼房就是其中之一。同時還要遠離有雜味,有油煙的地方,比如廚房,注意一定不能放入冰箱內存放。
二、小柑胎怎麼存放
1、密封存放
(1)密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物質,因為小柑胎果皮上含有非常豐富的油性物質,這些物質特別容易揮發,所以在存放小柑胎時一定要將其密封保存,這樣能更好的保留住皮上豐富的油性物質。
(2)小柑胎的茶香味非常濃烈,並且茶葉有比較強的吸附性,會將小柑胎的香味吸入茶品中,所以在保存小柑胎時,一定不能把它和其它茶品存放在一起,避免茶品串味。
2、存放避光
(1)避光存放首先要選擇一個透明度的罐子,同時避光保存茶葉,這是茶葉後期存放的關鍵要點。
(2)一定要避光存放小柑胎,如果長期受到光線照射,尤其是太陽直射時,就會導致快速氧化,使茶葉內含物質迅速損失,降低茶葉的品飲價值。
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