大量洋葱怎麼保存時間長
常温保存:可以把洋葱放到竹籃或紙袋裏面,再將其放到通風陰涼處保存即可。
切開冷藏保存:將洋葱切成烹飪的大小,再添加一些鹽巴,然後再進行密封冷藏。
垛藏法:首先一定要選擇一個場地,在地面墊上一些枕木或者秸稈,把洋葱交錯進行擺放,碼一個長5-6米,寬1.5-2米,高1.5米的小方垛,再蓋上3-4層草蓆,外面還要加一層防水布,然後用繩子綁緊,最後用泥土封嚴即可。
一、常温保存
1、洋葱是一種非常好的蔬菜,但是它也很容易出現變質,所以一定要合理保存好洋葱。
2、首先新鮮的洋葱不能馬上放到冰箱裏面進行冷藏的,因為洋葱的味道很濃郁,會和冰箱裏其他食材串味,所以一定要把洋葱放在竹籃或紙袋中,然後再放到通風陰涼處較好。
3、由於洋葱害怕悶熱,如果要使用袋裝,注意袋口不能密封,而且為了保持透氣,還不能使用塑膠袋保存。
4、還沒有處理的馬鈴薯一般也是使用常温保存,但注意馬鈴薯不能跟洋葱放在一起,因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣,導致洋葱出現腐壞或發芽。
二、切開冷藏保存
1、在保存洋葱時要注意,如果是已經使用一半的洋葱,除了可以使用保鮮膜將其包裹放入冰箱冷藏之外,還可以把它切成方便烹飪的大小,然後再添加適量鹽巴混合均勻,最後放入保鮮容器裏面進行密封冷藏,這樣保存洋葱非常方便。
2、由於洋葱切開後營養素會漸漸流失,氧化的速度也會很快,可以使用鹽巴稍微醃漬,這樣能留住洋葱的風味和品質。
三、垛藏法
1、使用垛藏儲存洋葱時一定要先選擇則一個地勢較高、土壤乾燥、排水條件好的場地,然後可以在地面上墊上一些枕木,鋪上一層厚厚的秸稈。
2、再把洋葱交錯擺放,碼成一個長5-6米,寬1.5-2米,高1.5米的小方垛,之後將垛頂蓋上3-4層的草蓆,外面一定要加上一層油氈或防水布,再使用繩子綁緊,最後用泥土封嚴藏垛。
3、這種方法一次最少可以儲存5噸左右的洋葱,最少可以儲存3個月以上。
四、冷庫儲藏法
1、在儲藏前一定要挑選乾淨、新鮮、無破損的煙囱,然後在8月下旬洋葱脱離休眠之前統一放到冷庫,然後再把冷藏室温度恆定為0°C,這樣就能長期進行儲藏。
2、但是使用這種方法一定要注意冷藏室內的濕度,以免濕度過高導致洋葱腐爛。
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