牛油果是什麼季節的水果,怎麼切牛油果
牛油果因其果肉的味道和牛油口感相似而得名,並且它的果皮非常粗糙如同鱷魚皮,因此又被人們稱之為鱷魚果、鱷梨等。常吃牛油果對身體非常有好處,能夠延緩衰老、保護肝臟等。很多時候我們都説需要吃應季的説過蔬菜,那牛油果是屬於哪個季節的水果呢?
牛油果是什麼季節的水果
牛油果(鱷梨)果實成熟期通常在8-9月份,但不同的品種和不同的地區成熟時間並不一樣,像中美洲一些熱帶地區的牛油果果期在5-10月份。一般亞熱帶地區種植的牛油果符合一般的水果成熟期,而在熱帶地區種植的牛油果其果期也會相應的延長不少,甚至是全年的。
怎麼切牛油果
第一步切: 沿着牛油果從蒂到底部,在外圈中心用刀劃開至接觸到核的深度。
第二步扭:兩手各握牛油果左右部分,反向扭轉,牛油果就輕鬆分成了兩半。
牛油果怎麼吃
1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎着剖開,把中間的大圓核去掉,可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前;往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖,然後用小勺挖着吃。每一勺挖下去,既要有牛油果,也要有砂糖,吃到嘴裏,牛油果的軟滑伴隨着砂糖的嘎吱嘎吱,就好像是把細膩和粗礦奇妙地結合在一起,口感很獨特也很美味。
2、牛油果醬。把牛油果對半切開、去核,用小勺把牛油果果肉挖下,放置碗裏,用大勺稍稍碾成粗泥狀,然後根據個人口味,可以加入蜂蜜,或者加入鹽和檸檬汁,也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末,做成各種風味的牛油果醬,然後像黃油一樣厚厚的塗在麪包片上當三明治吃,也可以用炸蝦片蘸着吃。
吃牛油果有什麼好處
1、減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸,在食用之後膳食纖維會在胃內吸收大量的水分膨脹,增加人的飽腹感,減少對其他食物的攝入,同時還能刺進胃腸蠕動,減少對食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進飽和脂肪酸的代謝,減少脂肪的形成和囤積,起到輔助減肥瘦身作用。
但需要注意牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸,少量食用有減肥效果,食用過多會起反作用。
2、防治心血管疾病
現代人生活條件好了,攝入的脂肪性食物過多,體內脂肪長期過量存在,結合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因,而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分,促進膽固醇轉化成膽汁酸,促進飽和脂肪酸的分解代謝,能防治多種心血管疾病。
3、抗氧化
牛油果在切開之後需儘快的食用,否則會被氧化變色,由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質,包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素,這些物質在食用之後能幫助機體清除體內的自由基,緩解臟器的衰老。尤其對肝臟的保護作用最強。
4、促進消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維,在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹,刺激胃酸和腸液的分泌,增強胃腸的消化功能,還能濕潤糞便,促進排便,有潤腸通便之效。
5、促進腦發育
牛油果中葉酸的含量也很高,我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素,主要作用就是促進胎兒的腦部生長髮育,因此,在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。
雖然很多人都覺得牛油果的口感一般,但還是有不少人對它偏愛。因為牛油果中含有大量的纖維素、蛋白質和維生素等,這些對人體是非常有益的,大概這就是牛油果成為熱門水果的原因吧。
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