韭菜怎麼保存,韭菜放冰箱裏能放多久
韭菜是我們生活中很常見的一種蔬菜,目前在我國市面上都能購買到它。韭菜的食用價值非常高,並且吃起來的口感很好,所以深受人們的喜歡。很多人將韭菜購買回家之後,關於它的保存方法並不是很清楚,其實這裏面也是有一些小技巧的。
韭菜怎麼保存
1、清水浸泡法:以韭菜為例,首先將新鮮的韭菜碼放整齊,然後用繩子將碼好的韭菜捆好,最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3~5天。
2、菜葉包裹法:同樣以新鮮的韭菜為例,將其整理好後,用繩子捆好,然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面,放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜和蒜黃存放3~5天。
3、塑料袋保鮮法將擇好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋內,袋口不要封得太牢,最好留一個縫隙,將整袋韭菜立放在地上,這樣存放韭菜可使其不幹不爛。
4、紙包冷藏法用紙將未沾水的韭菜包起來,再裝進塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一週左右。
韭菜放冰箱裏能放多久
韭菜放冰箱裏一般可以放三天左右。但是不要放在冷藏室,只能放在保鮮室,如果放在冷藏室,會爛得更快的,放在保鮮室也要注意,在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉,要不然就算是放在冰箱裏,韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方。
韭菜怎麼挑選
1、看顏色。葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳,葉子顏色越深的韭菜越老。
2、掐。根部失水少,用手能掐動的韭菜比較新鮮。
3、拿。拿住韭菜根部其葉片能夠直立,説明新鮮;如果菜葉鬆垮下垂,則不新鮮了。
4、看外表。韭菜以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的為好。
5、檢查捆紮的鬆緊度。韭菜通常要經過捆紮才能運輸,一般捆紮較緊的新鮮,鬆的不新鮮;也可以用手抓住韭菜根抖一抖,葉子隨勢飄動的新鮮,飄不起來的不新鮮。
吃韭菜有什麼好處
1、補腎温陽:韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱,能温腎助陽,但無壯陽成份。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,有助於疏調肝氣、增進食慾和增強消化系統的功能。
3、行氣理血:韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便:韭菜中含有大量維生素和粗纖維,這些成分能增進胃腸蠕動,具有治療便祕和預防腸癌的功效。
5、增強免疫:韭菜獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。
韭菜的保存方法很多,其中最常見的就是冷藏保存,還可以清水浸泡來保存等等。一般短時間內就要吃完,以免影響口感。平時我們在購買的時候一定要注意挑選,好的韭菜在口感和食用價值上都會更高一些。
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