草菇能不能用冰箱保存，不可用冰箱保存、否則會出現冷害

草菇不能用冰箱保存。

在不超過10℃的環境中，草菇會出現水的冷害反應，而有水時草菇又會生長，但冰箱內的低温又會抑制其生長，此時會導致草菇收縮，最終融成一灘水。

草菇會進行呼吸，在常温環境中只能保存2-3天，在冰箱更加無法保存。

一、草菇能不能用冰箱保存

1、草菇不能放入冰箱，無論是否是將草菇放入冰箱保存或者暫時的存放，草菇都是不可以放入冰箱的。

2、草菇在10℃以下會產生出水的冷害反應，而草菇在有水情況下又會生長，但冰箱中的温度又抑制了草菇的生長，因此草菇會進行收縮，直到融成一灘水，產生異味直至變質。

3、草菇呼吸作用很強，在常温環境中尚且只能保存2-3天，在冰箱無法保存。

二、怎麼判斷草菇壞了

1、草菇如果壞了的話，可以通過肉眼看出來的，腐壞的草菇整個外殼是黑色的，用手摸上去是比較軟的。

2、通過聞氣味也可以聞出來，變質的草菇沒有草菇本身自帶的那種清香，有一股食材腐朽的味道。

3、草菇最適的儲存温度為12℃-15℃，但也只能存放2-3天，温度不適宜或者存放時間過長都會導致草菇變壞。

三、草菇有點苦是怎麼回事

1、草菇有點苦通常是由於放置的時間過長所導致的。

2、如果想要保證草菇炒出來沒有苦味，可以在烹飪之前先用熱水焯一下，同時可以向水裏放幾塊生薑片去味。

3、另外在烹飪的時候還可以加入一些耗油、糖等調料來提升口感。

四、草菇和香菇的區別

1、外觀

（1）草菇比較厚、個頭比較大，而香菇個頭較小、偏薄。

（2）香菇會有其獨特的香氣，草菇不具備這一特性。

2、生長環境

（1）草菇多生長於稻草上。

（2）香菇生長於樹木上，大多以段木來培養其長大。