蜂蜜摻假一般會摻什麼，從外觀很難辨別真假

蜂蜜摻假一般會摻果葡糖漿、大米糖漿、劣質蜂蜜等。

果葡糖漿成分和蜂蜜相似，難以鑑別。

大米糖漿是從大米澱粉中提煉來，使用大米糖漿、色素和香精可以勾兑假蜂蜜。

劣質蜂蜜中摻雜了水蜜和濃縮蜜來以假亂真。

一、蜂蜜摻假一般會摻什麼

1、果葡糖漿

果葡糖漿是植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶，主要成分和蜜蜂一樣是葡萄糖和果糖等單糖，因此摻了果葡糖漿的蜂蜜連儀器都很難能鑑別出來。

2、大米糖漿

大米糖漿是從大米澱粉中提煉來的低轉化葡萄糖漿，主要成分是葡萄糖、麥芽糖和高糖，事實上非常多假蜂蜜就是用大米糖漿、色素和香精等勾兑成的。

3、劣質蜂蜜

劣質蜂蜜是指水蜜和濃縮蜜等非嚴格意義上的蜂蜜，最常見的做法是往高價蜜中摻入劣質蜜後冒充高價蜜，這種摻假方法幾乎能達到以假亂真的地步。

二、蜂蜜怎麼鑑別真假

1、蜂蜜的真假極難鑑別，有些人可能認為自己完全能“駕馭”低價蜜，殊不知現在的造假技術連很多老蜂農都識別不出來，比如有些人認為能“拉絲”的蜂蜜好蜂蜜，事實上非常多用糖漿和增稠劑製作而成的假蜂蜜比真蜂蜜更能拉出長絲，有些人認為黏稠透明的蜂蜜是真蜂蜜。

2、然而有些用麥芽糖和果葡糖漿勾兑成的假蜂蜜比真蜂蜜更像真蜂蜜，因此在鑑別蜂蜜時一定要小心，單從外觀是很難鑑別出蜂蜜的真假的。