西葫蘆不能和什麼一起吃,西葫蘆的禁忌
很多食物都不是隨便能搭配着食用的,很多都有它的禁忌,如果兩者有衝突的食材一起吃了,可能會引起身體的不適或者產生更嚴重的後果。西葫蘆也是一樣,它也有不能搭配的食材。
西葫蘆不能和什麼一起吃
西葫蘆不能和蘆筍一起吃,會加重脾胃虛寒。營養專家介紹西葫蘆是涼性的,並且還是鹼性的蔬菜,而蘆筍也是寒性的蔬菜,所以兩者是不宜搭配在一起食用的。
西葫蘆的禁忌
1、西葫蘆不宜生吃。
2、高温炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
4、西葫蘆是寒性的食物,所以脾胃虛寒的人羣不要食用。
西葫蘆的食用價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。
5、西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
6、西葫蘆能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
7、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆的吃法
一、熗炒西葫蘆
食材:西葫蘆1個、油適量、鹽適量、蒜瓣適量、幹辣椒適量、醋適量、醬油適量。
做法:
1、西葫蘆切片,蒜瓣切片,幹辣椒切段。
2、坐鍋,放油,爆香蒜片、幹辣椒。
3、倒入西葫蘆片,翻炒一會兒,放鹽炒至入味。
4、放醋、醬油,翻勻出鍋,裝盤即可食用。
小貼士:大火快炒,脆脆的好吃。
二、西葫蘆餅
食材:西葫蘆一個、麪粉、雞蛋兩個、鹽、油適量、五香粉適量。
做法:
1、西葫蘆一個,用擦子擦成細絲。
2、雞蛋兩個,將蛋液加入細絲中。加入水軟化一下雞蛋。
3、加入一茶匙鹽和五香粉,邊加麪粉邊攪拌,攪拌均勻。兩面煎至金黃即可。
西葫蘆一般的食材都是能夠搭配的,但是它和蘆筍是衝突的,兩者不宜放在一起食用,大家以後再吃的時候可要記住了。它最佳搭配是西紅柿,兩者都是維生素含量很高的蔬菜,一起吃的食用價值會更高。
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