西葫蘆籽能吃嗎,西葫蘆要去籽嗎
很多食物裏面都是有籽的,比如黃瓜、西葫蘆、南瓜等等,而有些籽是可以食用的,還有一定的食用價值,有些籽是不能食用的,可能會造成身體的不適。關於西葫蘆裏面的籽能否食用,很多人的説法都不一樣。
西葫蘆籽能吃嗎
西葫蘆籽是能吃的,能緩解脾虛和營養不良的情況,對於一些疲勞和消瘦的人來説,也是有好處的。西葫蘆是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對皮膚的傷害,並且具有減肥抗癌的功效,與絕大多數食材都無衝突,是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
西葫蘆要去籽嗎
嫩的不要去籽,老的就要去籽了。有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況,另外比較老的西葫蘆籽口感很差,需要酌情去除。西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時,都會將其中的籽去掉,尤其是西葫蘆,否則會影響菜餚的口感。您可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽!
西葫蘆怎麼挑選
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候,先看錶皮,飽滿且富有光澤的,是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋,這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆,表面上應該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩,相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了,但是也沒關係,老的西葫蘆可以做餃子包餡,口感比嫩的西葫蘆要好。
4、看整體。西葫蘆放置時間長了,表面就出現一些小坑,實際上是缺水的表現。所以挑選的時候要注意,不能選表面上有小坑的,時間長的不新鮮。
5、看重量。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的,含水分比較多的,否則水分流失的西葫蘆非常難吃,口感不好。
西葫蘆的食用價值
1、西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。
2、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。
4、西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5、西葫蘆能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
6、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆裏面的籽一般都可以食用,不需要特意的去處理,除了是那種已經老了的西葫蘆,籽就要丟掉,吃了不僅口感不好,還有可能會引起消化不良。如果不想處理掉籽那麼麻煩,平時我們在購買的時候就可以選擇新鮮、細嫩一點的西葫蘆。
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