西瓜貯藏需要注意什麼事項？

問：請問西瓜貯藏需要注意什麼事項？

西瓜在不產生異味的前提下，貯藏温度愈低，肉質風味愈好，但容易出現冷害，影響外觀，降低商品價值。在低温下貯藏時間愈長，愈容易出現冷害。冷害嚴重時，果肉顏色變淺，纖維增多，風味變劣。冷害症狀常常在出庫升温後變得更加明顯。

因此，貯藏期短時，可用較低温度貯藏，在貯藏期達20天以上時，貯藏温度應在閾值以上，以避免冷害發生，或者採用貯前高温（26℃，4天）預貯，也可避免冷害。在貯期1個月左右時，14-16℃是安全温度，但須採取防腐措施。