狗肉不同地方的吃法
摘要:目前我國已知的狗肉吃法非常多,比較有名的就是鎮寧六馬狗肉、永新狗肉、橫江狗肉、花江狗肉、嘉禾狗肉等。鎮寧六馬狗肉是用當地河水加中藥燉的,永新狗肉在做的時候會在裏面會加一些蛋,橫江狗肉會加甘草等之類的中草藥烹飪,花江狗肉最為有名,做法簡單,嘉禾狗肉會加桂皮、八角炒香食用。
1、鎮寧六馬狗肉
這種狗肉主要產於貴州省安順市鎮寧縣六馬鄉,是當地一種比較有名且有特色的食物,曾被評為貴州風味小吃之一。鎮寧六馬狗肉主要是用當地的河水燉成的,在裏面加入一些黨蔘等有名的中草藥混合,然後用炭烤,其做法和吃法非常講究,是一種集色香味於一體的美食。
2、永新狗肉
這個是江西省吉安市永新縣的一種特色的美味,它的主要特點就是油而不膩,吃起來香嫩可口。特別是在狗肉湯裏面,加入一些蛋,味道更是美味,還有暖胃、治療風濕等好處。永新狗肉目前在全國也是非常聞名的,傳説末代皇帝溥儀也喜歡吃它。
3、橫江狗肉
橫江狗肉是橫江當地的一種特色美食,廣東人特別喜歡吃。橫江肉狗在烹飪的時候,也是有很多講究的,在裏面會放一些甘草、生紫蘇等之類的中草藥來進行烹調,然後再烤,烤了之後再在鍋裏面煎,然後再煮。其做工是非常複雜的,食用起來非常好吃。
4、花江狗肉
説起花江狗肉,想必很多人都不陌生,近些年在我國很多的地方都有能看見這樣的店子。華江狗肉貴州省安順市關嶺縣花江鎮的一種美食,有着非常悠久的歷史了,它在製作的時候,方法很簡單,保存了狗肉最原始的鮮美感,吃起來營養又美味,很受消費者的喜歡。
5、嘉禾狗肉
嘉禾狗肉是郴州市嘉禾縣的一種美食,它的特點就是不腥、香濃。這裏每年到了過年的時候,都會做狗肉,狗肉是專門用來招待貴客的一種佳餚。嘉禾狗肉在做法上還是比較講究的,一般選擇十斤多重的狗肉,切成大小合適的塊,然後在裏面加入一些八角、桂皮等之類的調料來烹製,口感非常好。
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