生三七和熟三七的區別是什麼
三七自古以來就被公認為特別珍貴的中藥材,甚至有着“金不換”、“南國神草”等美譽。但是三七被分為生三七與熟三七,很多人總是分不清楚什麼是生三七什麼是熟三七,下面小編給大家解惑吧!
生三七和熟三七的區別是什麼
1、成分相似
三七熟制後基本的成分仍然存在,部分皂苷成分被破壞又生成新的成分。但熟三七的粗皂苷得率低於生三七,並且熟三七的雙糖基苷的量較低,而單糖基苷得率較高。
2、皂苷含量不同
與生三七比較,熟制後其化學成分間比例發生變化,總皂苷量僅為生品的60%~70%。
3、功效不同
熟制後的三七其止血、抗炎作用明顯降低,而補血養血、扶正固本的作用增強。
接地氣的説法:三七高温加熱後,三七皂苷等成分發生變化,活血功能減弱,補血、生血功能加強,可補益健身,抗疲勞,提高免疫力。
而生三七可主治跌打瘀血、外傷出血等症,並可防治冠心病、心絞痛、高血脂、高血壓、腦中風等心腦血管疾病,也就是人們常説的“生打熟補”。
三七粉的生熟區分
1、生三七:加工方法:乾燥後的三七主根直接加工成的粉。主要功能:止血化瘀、降血壓、降血脂。
2、功能主治:跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血等血癥、冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病;生吃方法:温開水送服即可,用作日常保健,每次2-5克,一日兩次。
3、熟三七加工方法:將三七與菜油一起放入鍋中,温火加熱至三七變黃,即可撈起。(火不要猛,加熱時間也不要長,防止三七燒焦)主要功能:補血、養血。
4、功能主治:用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;熟三七粉對手術後的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。
5、熟吃方法:
(1)可用雞肉燉或肉湯、衝牛奶粉、熱開水湯幾分鐘變熟即可沖服。每次3-5克。
(2)紅糖、當歸熬湯,待當歸熟後放入酒釀,打入兩個雞蛋,待雞蛋熟後放入熟三七粉後起鍋即食。
炮製方法不同
傳統的炮製方法是:生三七直接採用三七根部打粉。而熟三七粉,主要做法是用油煎熟,晾乾後用中藥打粉機磨成粉。但這樣的炮製方法很明顯存在弊端
首先,温度不易控制,高温容易破壞三七內皂苷含量,導致有效成分降低;
其次,直接打粉無法保證其細度,低於指定細度的三七粉對人體吸收率明顯降低;
最後,熟三七如果沒有科學的炮製方法,無法產生新的成分,並且不能保證其潔淨度;
採取傳統方式炮製的生熟三七粉,不僅含量不達標,功效不達標,甚至能產生相關副作用。
三七的食用禁忌
經期:因為三七有活血的作用,可能會引起出血過多。
孕婦:孕婦人羣特殊,建議停用一切藥物及保健食品,以避免多胎兒照成影響。分娩後建議吃適量的三七粉補血。
產後用三七來補血那可就是極品了,因為三七對失血性貧血具有極好的效果;這是最基本的常識,孕婦在懷孕期間最好什麼藥都別服用,以免有副作用。
科學服用:有些朋友因為三七“活血、補血”效果好。就以為服用量越多越好,其實不然。只有個科學的服用才能更好吸收。
根據病情和用藥控制用量,三七粉每人每天不要超過8g,一次不要超過5克,外用止血除外。
如上所述,心在大家知道生三七與熟三七之間有哪些區別了吧!不管是生三七還是熟三七的藥用價值都非常的高,但是兩者的食用方法會有所不同哦!且孕婦與幼童儘量不要食用三七哦!
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