青茶的精選

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青茶是半發酵茶嗎，青茶的泡法

青茶（烏龍茶）是半發酵茶，其發酵程度介於20%-70%之間，是一種介於綠茶與紅茶之間的製法，製作工藝包括晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序。青茶的泡法有很多，如傳統泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜興泡法、詔安泡法等。...
火青茶的儲存技術

涌溪火青茶屬珠茶，產於安徽省涇縣城東70公里涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。《涇縣誌》上曾描述道：由磨盤山（今盤坑）南趨至溪溪山廣袤三十餘里，多產美茶並杉木。這一帶山高林密，谷深溪涌，雲霧繚繞，花草叢生，生態條件得...
陝青茶的加工工藝簡單介紹

陝青，全稱陝西青茶，也叫陝西綠茶。主產於陝西省陝南地區。陝西以紫陽、安康、嵐皋、漢陰等12個縣的茶葉產量最多，而陝青爲陝西綠茶的總稱。其中，以紫陽宦姑毛尖、平利三裏埡炒青、白河家園炒青、嵐皋萬安寨炒青和西鄉子午...
老青茶蒸壓制成青磚茶技術

老青茶主產於湖北省咸寧地區的薄圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也生產老青茶。據《湖北通志》記載：同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶釐章程中，列有黑茶及老茶二項。這裏講的老茶即指老...
青茶有哪些品種

青茶有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、武夷巖茶、羅漢沉香、烏龍紅茶。安溪鐵觀音：是中國十大名茶之一，它的特點有湯濃、韻明、微香，鐵觀音的茶湯是金黃色，色澤非常亮麗，色度比較深。鳳凰水仙：主要有單叢、浪菜、水仙三個...
鐵觀音是不是綠茶，不是綠茶而是青茶

鐵觀音不是綠茶，而是青茶，其介於紅茶和綠茶之間，屬於半發酵茶類的一種，茶湯偏青綠色，滋味純濃，香氣馥郁持久。鐵觀音經曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等一系列工藝製成，分爲正味型、酸香型、韻香型、濃香型、陳香型5種...
竹葉青茶的功效與作用，竹葉青茶什麼人不能喝

竹葉青茶，是我國非常有名的一種綠茶。在夏季人們適量的飲用一些竹葉青茶對人體是有很大的好處的。因爲竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等多種功效，而且竹葉青茶是沒有任何副作用。但是竹葉青茶在飲用時也有一些...
涌溪火青是綠茶嗎？

涌溪火青，產自安徽涇縣一帶，有着500多年的歷史，曾經位列中國的十大名茶榜單，足可見其品質之優。相傳它是被一位上京趕考的秀才偶然發現後，覺得很好喝，就進貢給皇帝，並且得到皇上讚賞，而名揚九州的。那有着如此豐富歷史的涌溪...
土茶是什麼茶

回答：土茶即指菜茶，當地人稱爲土茶，也稱爲小土茶，都是指同一種茶。這是一種有性茶樹種，栽培歷史悠久，產量較少。由於菜茶是有性繁殖，最後的成茶品質，有好有壞。...
竹葉青茶市場價格多少錢一斤，竹葉青茶爲什麼這麼貴

竹葉青茶想必很多人都不陌生，它在我國是非常有名的，很多人都喜歡喝它，它有着非常高的功效作用，並且喝起來的口感也是非常不錯的。不過很多人都想要對它的市場價格有一個全面的瞭解。關於它價格昂貴的原因，也是很多人都想要...
紅茶綠茶花茶妙用各不同

不同的茶有不同的性格：紅茶甘溫可養人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養肝利膽。從中醫養生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的適應證，每個人都應該對症選擇適合自己飲用的品種。喝紅茶預防...
黑茶是發酵茶還是半發酵茶，黑茶是生茶還是熟茶

黑茶是發酵茶，發酵茶包括輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。1、輕發酵茶：主要有綠茶，製作時可用蒸氣蒸青後再進行乾燥，或直接用鍋炒青製成。2、半發酵茶：茶葉呈現出“綠葉紅鑲邊”的美感，成品兼具綠茶的清香甘醇和紅...
製茶葉時殺青過程溫度要達多少度？

殺青過程溫度要一百三十度以上。製茶葉時殺青過程溫度要達到140度。製茶葉時殺青過程溫度180度左右。製茶葉時殺青過程溫度要達到60℃，但殺青時間不能過長。...
竹葉青茶算好茶嗎？

瞭解茶的朋友應該都知道一種茶叫做竹葉青茶，它產自我國四川的峨眉山地帶。竹葉青外表扁平似竹葉、顏色嫩綠、葉底淺綠、湯色黃亮、滋味清純，飲用之後回味無窮。有很多人在送禮的時候都會選用茶葉，那很多人就比較好奇竹葉...
在茶葉製作中，殺青的目的是什麼

殺青的作用很多，大致分爲以下幾點：1，散失水分，爲下一步揉捻做準備。2，透過高溫，抑制多酚氧化酶的活性，從而保證茶成品的綠湯綠葉。3，去除青草氣，發展茶香。...
深入推廣半發酵茶巖茶的做青經驗

巖茶做青：葉片較厚和大葉類的品種，宜輕搖，延長走水期，多停少動，加長靜置時間，加重發酵。葉薄和小葉種需少停多動，加重搖青，到後期方需注意發酵到位。茶青較嫩時，做青前期走水期需拉長，總歷時也更長，注意輕搖，多吹風，防止出現“返青...
“青山綠水”苦丁茶的加工技術

1、品質要求：青山綠水的品質特徵爲外形緊卷細勻，色澤墨綠油潤，湯色翠綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽微苦回甘，葉底嫩綠勻整，飲後先苦後甘，耐沖泡。該產品的最大特點是三綠：外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠。2、原料要求：標準爲...
請問茶葉加工炒青時最佳溫度是多少？

炒茶的溫度一般是150-180攝氏度。炒茶殺青的溫度控制在150到180之間。加工茶葉炒青溫度在150/180攝氏度之間。炒茶草的溫度在200度左右。茶葉炒青時的溫度一般在150~180之間。溫度一般控制在150至180度之間。...
普洱茶是紅茶嗎，普洱茶生茶熟茶的區別有哪些

生活中很多人認爲普洱是紅茶，其實不是的，普洱茶屬於特種的黑茶。具體內容如下：普洱茶是不是紅茶普洱茶也叫做古樹茶，屬於特種的黑茶，由於普洱茶的主要運銷集散地在普洱市，所以得名爲普洱茶。普洱茶在沖泡之後茶湯呈紅濃橙黃...
烘青綠茶鮮葉加工技術

烘青綠茶，除少量以烘青產品在市場直接銷售外，大多數的烘青作爲害制花茶的茶胚，透過害花，加工成花茶，供應喜喝花茶的人們消費。如我國的東北、華北、西北和四川成都地區等，每年需用大量的花茶。烘青綠茶的製法：分殺青、揉捻、...
茶葉分爲紅茶、綠茶、白茶，還有什麼茶呢？

茶葉還有黑茶，磚茶，適合胃涼的人喝。茶葉還有就是黑茶，這是從顏色上區分的。茶葉除了紅茶、綠茶、白茶還有青茶、黑茶。茶葉從顏色上分爲紅茶，綠茶，白茶。從口感上是不是還有苦丁茶。苦丁茶生津提神。還有黑茶和黃茶，比較有...
炒青綠茶鮮葉加工技術

製作過程分爲：殺青一揉捻一干燥三道工序。1．殺青(1)殺青目的要求：殺青是綠茶鮮葉制的第一道關鍵工序。透過殺青來破壞鮮葉中酶的活化，防止芽葉變紅，形成綠茶“綠葉綠湯”的品質特徵，並隨着葉內水分的散失，增進茶香，使葉質變軟...
茶樹、茶樹花、茶花、花茶的區別

茶樹：茶樹葉可製茶，種子可榨油，茶樹材質細密，其木可用於雕刻。茶樹花：含茶多酚、氨基酸、茶多糖、皁甙等對人體有益的物質佔90%以上。茶花：因其植株形姿優美，葉爲濃綠綠而光澤，花形豔麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視。花茶：將植...
涌溪火青市場價格多少一斤，涌溪火青是什麼茶

說到喝茶，想必生活中有不少小夥伴都是喜歡的吧？適當飲茶確實能夠對人的健康有好處，但茶的種類非常多，不同種類的功效是不一樣的。涌溪火青是很受歡迎的一種，不僅外形獨特，而且它的味道、功效都是受人們追捧的關鍵點。涌溪火...
竹葉青茶怎麼泡，竹葉青茶是不是竹子芽

竹葉青茶是我國比較有名的一種茶葉，目前主要產自四川地區。很多人聽這個名字，都覺得這種茶葉是竹子上面的葉子，那麼事實真的如此嗎？平時我們把竹葉青茶購買回家之後，應該怎麼來泡才能更體現出它醇美的味道呢？竹葉青茶怎麼泡...