出口大蒜優質栽培方法
一、播種選擇鬆軟、肥沃、排水良好的沙質土壤,種前澆水犁耙,施足餅肥、人糞尿等農家肥。前茬爲蔥、韭菜的地塊不宜種大蒜。挑選個頭中等、瓣少,無黴爛、傷殘、蟲蛀的蒜種播種,夾瓣蒜不能作種。秋分前後播種,用窄鋤開淺溝點播,然後覆土蓋平,要求深淺一致。每畝3萬株,株距11.7~13.3釐米,行距20~23.3釐米,每畝播種量100~125公斤。
二、田間管理①播後至立春前後做好齊苗、壯苗、安全越冬管理。沙土地在播種後至出苗前不能灌水;粘性土壤在播種後5天內澆水,澆水後適當耙鬆表土。苗高13釐米時鋤鬆株行間的土壤。澆水後和雨後均應鋤地。進入冬季後少澆水。冬至以後土壤未大凍前澆一次透水,然後蓋施農家肥約6.6釐米厚。返青肥每畝施尿素10公斤或硝銨30公斤。春分以後,大蒜對肥水需求量增大,可隨水澆施尿素等速效化肥。②清明至穀雨後蒜薹和蒜瓣生長迅速,要求保持土壤溼潤。到收薹前5~6天停止澆水。③大蒜如果不抽薹或抽薹不徹底,會影響蒜頭生長。採收蒜薹時,應在距離地面約15釐米處用粗鐵針橫穿,截斷蒜薹,一隻手捏住蒜薹基部,另一隻手用力抓住薹莖輕輕向上抽出。④收薹後每3~4天澆水一次,每畝施尿素15~20公斤,收蒜前一週停止澆水。⑤收穫蒜頭宜在小滿前後進行,不宜過早或過晚。採收時不能將蒜頭扎傷、碰傷或碰破蒜皮。
三、病蟲害防治注意輪作,避免施入未腐熟肥料(尤其是人糞尿)。整地時施藥,殺死地下害蟲。在發生蒜蛆的地塊,採取大水漫灌方法淹死蒜蛆。發生嚴重蟲害,用敵敵畏或樂果2000~3000倍液噴灑防治。
四、收後加工大蒜採收後避免雨淋、日曬,及時分級挑選。按蒜頭直徑分爲6釐米以上、6釐米至5釐米和不合格(5釐米以下)三個等級。用刀將達到出口標準的大蒜沿根鬚部位轉圈削3~4刀,將根鬚削淨,使根鬚部位稍凸出,晾乾後此處剛好塌平,不易散瓣。要及時將大蒜捆把或扎辮,懸掛在通風避光處,晾乾存放。6月底前後售蒜前,將晾乾的蒜頭外留1.5釐米薹莖剪下,去掉蒜頭外層挨土的老皮,使其新鮮、乾淨、完整。
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