蠟熟末期收麥質優產高
近年來,科研人員對多個小麥品種的灌漿速度進行了研究,在小麥蠟熟末期千粒重爲最大值。之後3天開始收穫,每千粒重平均每天減少0.3~9.4克,而到第4~5天開始收穫,每千粒重平均每天減少1~1.2克。若每畝按35萬~40萬穗、每穗35粒計算,千粒重每降低1克,每畝減產13~15公斤。
研究表明,小麥在蠟熟末期收穫最爲適宜,因爲小麥在乳熟期,莖葉的營養物質急劇向子粒內運轉,進人蠟熟期後已減緩,到了蠟熟後期,便基本停止,這時子粒中的營養物質積累到最高峯,品質最好,產量最高。到了完熟期後,小麥的根、莖、葉先後乾枯,不能再製造養分,但它仍然在進行呼吸,需要消耗養分,於是出現子粒養分水解倒流,從而使小麥千粒重下降,子粒皮厚、色差,影響產量和質量,其次在完熟期,由於麥芒與子粒鬆脫,穗軸脆弱,遇有風天就會擺動摩擦,掉穗掉粒也是必然。如果遇到雨天,搶收不及時損失更大。長期的實踐也證明,小麥完熟期收穫比蠟熟後期收穫減產10%左右,澱粉、蛋白質含量下降5%左右。故小麥有九成熟、十成收,十成熟,一成丟的諺語。
要做到適時收小麥,關鍵是科學地把握小麥進入蠟熟末期的長相。小麥成熟分乳熟、蠟熟和完熟三個時期。其中蠟熟期又分蠟熟初期、蠟熟中期和蠟熟後期。小麥在蠟熟初期,用指甲掐麥粒,麥粒容易破,會流出像凝固的蠟質那樣的東西,用小刀切麥粒,雖然可以切斷,但會變形,此期小麥子粒含水量在30%左右。小麥到了蠟熟中期,子粒飽滿而溼潤,用指甲掐麥粉,可以出現痕跡,用小刀切麥粒易斷,但不變形,此期麥粒含水量在25%左右。小麥到了蠟熟後期,子粒呈淡黃色蠟狀,這時除植株上兩節尚呈黃綠色外,葉片、節間、穗子全部轉黃,子粒含水量在20%左右。小麥到了完熟期以後,子粒變硬,含水量下降到16%以下。
檢查子粒時,要選出這塊地的代表穗,然後取這個穗的中間粒進行檢驗,因爲同一穗小麥,不是在同一時間內成熟,而是自上而下逐漸成熟的。
夏種要搶先,收麥要搶天。收穫小麥,還應根據天氣、收割機的情況、勞力等具體條件,合理安排好小麥的最佳收穫期,科學收穫,才能做到豐產豐收。
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