百香果功效與作用及禁忌,百香果營養價值
雖然我們都知道吃百香果是有好處的,也在逐漸增加百香果的消費量,但是對於百香果具體能夠給我們帶來什麼樣的好處以及百香果裏面=包含了一些什麼樣的營養成分其實我們是並不明確的,不過不要緊,看完這篇文章你就能夠完全掌握了。
百香果功效與作用及禁忌
一、功效和作用
1、排毒養顏
百香果中富含維生素C,可有效淨化機體,避免有害物質在體內沉積,從而達到改善肌膚、排毒養顏的功效。而且百香果中含有的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分,可以用來清除人體內的自由基、有抵抗衰老的作用。
2、緩解疲勞
百香果內含的尼克酸爲細胞呼吸所必需,並參與體內很多代謝過程,起到抗癩皮病,防止精神抑鬱等作用,所以工作、精神壓力大的人要常食百香果。
3、可以減肥
食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,而且還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用百香果有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,達到減肥的目的,從而塑造健康優美體態。
4、促進代謝
百香果的超纖維能夠促進排泄,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。
5、有效安神
由於百香果富含了菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165多種水果的香味,所以其所富含的香酚成分具有很好的安神之效。因而百香果可以用來治療失眠。
二、食用禁忌
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。
2、百香果籽很難從百香果裏分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。
3、百香果不宜密封儲存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。
百香果營養價值
百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。
百香果含汁率高達30~35%,果汁有着數十種水果的濃郁香味,富含維生素及有機酸,稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養特別豐富。據科學分析,每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克,有機酸含量約爲3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C爲34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
百香果的吃法
1、切開,刮出果肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌勻,然後就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。
2、刮出果肉和籽,加適量的糖、蜂蜜和水攪拌做成果汁,也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁,風味更佳。
3、刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹塗在蛋糕和麪包上,酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。
4、切開兩半放入杯中,加入沸水,加點冰糖或蜂蜜,泡5分鐘左右飲用。
5、刮出果肉和籽,放入杯中,加入可樂雪碧,有點冰塊就更好。
6、留下的果殼也是大有用處的,可以用來泡酒或泡茶,做燜、燴、燉菜是放點果殼也是別有一番風味。
百香果的挑選
1、百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,不宜購買,那都是爲催熟而採用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正,沒有明顯的凹凸現象,可以選購。
2、用鼻子聞一下百香果,如果聞到一股特殊的香味,則是優質的產品,且香味越濃越成熟,味道也會更好一點。
3、成熟的百香果表面綠色逐漸減退,紅色越來越明顯,應該購買。
4、購買放在家裏一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。
百香果營養豐富,功效全面,但是我們更重要的是要注意百香果的食用方法,一方面百香果不同的食用方法能夠豐富百香果的食用體驗;另一方面正確的吃法,能夠幫助我們更加充分的吸收來自百香果中的營養。
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