太子參的功效與作用及禁忌,太子參的食用方法
太子參是一種比價有名的中藥材,目前在我國分佈的範圍也是很廣泛的。太子參的食用價值非常高,所以深受廣大消費者的喜歡。不過太子參雖好,在吃的時候,也並不是沒有任何禁忌的,也是有很多需要注意的方面的。
太子參的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、食用太子參有補氣生津的功效。太子參藥性平和、味甘,有補氣生津的作用,常用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等症。有以上的症狀,就可以選擇它來食用。
2、食用太子參還有補益脾肺的好處。太子參補益脾肺、益氣生津,常用於脾氣虛弱、胃陰不足、食少體倦、口渴舌幹、肺虛燥咳、咽乾痰粘、氣陰不足、心悸失眠等症。可見其藥用價值非常之高。
3、食用太子參還有增強免疫的功效。經過一些實驗研究證實太子參可以提高免疫功能、改善心功能,常服用太子參可以增強體質,並且長期食用太子參的話,其副作用也是沒有的。
4、適宜慢補的人來食用。太子參滋補的藥力要差得很遠,但其長處在於藥性十分平穩,適合慢性病人長期大量服用,因此深受那些體虛而經受不住滋養藥物峻補人的歡迎。在用的時候,最好是體現諮詢一下醫生。
二、禁忌:
太子參是不適合孕婦這類人羣來食用的,高血壓或者是腸炎的患者也最好是避開它來食用,以免加重病情。
太子參的食用方法
一、太子參燜蹄膀
材料:豬肘、太子參、冰糖、黃酒、醬油、大蔥、姜。
做法:
1、首先要將太子參濃煎取汁200毫升,豬蹄洗淨後在大骨的兩側各劃一刀,使它的肉能攤開。
2、將蹄膀放入鍋內,加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜,用武火燒開。再用文火燜2小時,燜至蹄膀爛透,再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。
二、太子參燉柴雞
原料:太子參、柴雞。
做法:
1、首先要將柴雞切成塊狀,在沸水中焯後,然後將水倒掉。
2、將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
太子參怎麼鑑別
1、可以從它的形狀上面來鑑別。一般真的太子參,爲乾燥的塊狀。形狀爲細長條形或長紡錘形。長度大概爲2~6釐米,直徑大概爲3~6毫米。太子參的根頭是鈍圓的,往往會有殘存的莖痕,下端則很細,和老鼠的尾巴差不多粗細。在購買的時候需要仔細的觀察。
2、可以從它的顏色來分辨。太子參外表的顏色一般爲黃白色,呈半透明狀。質地比較脆,很容易折斷,斷面的顏色是黃白色而亮,如果曬乾的斷面爲白色。所以可以由此來分辨。
太子參裏面含有的某些物質,在食用了之後有益氣、生津、提高免疫力等好處,一般人們喜歡將它和很多不同的食材搭配在一起燉湯喝。太子參在吃的時候,像孕婦、腸胃炎等患者要避開食用。
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