萵筍最好吃的的做法,萵筍葉怎麼炒最好吃
萵筍最好吃的的做法
萵筍的吃法很多,生吃熱炒均相宜,但我個人認爲,最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。下面我將清炒萵筍的做法詳細介紹如下,供朋友們參考,希望大家都能輕鬆做出各種不同口味的清炒萵筍。
做法一:萵筍去皮後切成細絲,用鹽醃上小許,將汁水逼出,擠幹。鍋中下油,溫熱後放入筍絲拌炒,加一點鹽和少許糖,並放入蔥花,顛兩下鍋,炒勻即可。出鍋前淋兩滴香油。然後裝盤。
做法二:萵筍、紅辣椒、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。萵筍洗淨去皮切片;鍋底油熱,放紅辣椒炸熟;放蔥姜熗鍋,放入萵筍翻炒一分鐘,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最後放鹽和雞精即可。
做法三:萵筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲,黑木耳洗淨切絲。起油鍋,油溫升至6成熱時,下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿蔔、黑木耳絲下入鍋中,加鹽、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌勻出鍋。
做法四:萵筍,蒜頭,鹽,糖,味精,食用油各適量。萵筍去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。鍋裏倒入食用油,趁油還沒熱的時候拿起鍋把手把鍋裏的油轉一轉,讓油能均勻掛在鍋裏;鍋裏的油起小泡了就灑入拍好的蒜瓣,炒至香味出來顏色有些變金黃。倒入萵筍,放鹽,味精,少許糖,翻炒一兩分鐘的樣子就差不多了,萵筍炒的太熟不好吃。
製作要領:清炒萵筍的關鍵是要大火快炒,才能保持萵筍絲的脆嫩和翠綠的顏色。用鹽醃筍絲,目的是使筍絲變脆。當然省略掉這道程序也可以,只是炒的過程中可能會出水。如果用鹽醃過筍絲,後面烹飪時要注意鹽的用量,不要放多了。
萵筍含鉀較高,高血壓和心臟病患者可以經常吃,含少量的碘,有鎮定作用,幫助睡眠消除緊張。還含有氟元素,可以促進食慾幫助消化,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。但是萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食哦!
萵筍葉怎麼炒最好吃
你好,萵筍葉怎麼炒好吃,得看你自己喜好什麼口味的,下面我們就爲大家介紹一種,以供參考。
主料:萵筍葉500g
輔料:油適量 鹽適量 胡椒粉少許
步驟
1.萵筍葉洗淨切斷
2.鍋裏放油燒紅
3.放入萵筍葉炒至斷生
4.放入調料即可
5.出鍋
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