怎麼切大蔥不辣眼睛
我們生活中的很多食材都是一些有味道,能夠對人體的面部五官產生一定的刺激作用的,如很多茼蒿、香菜就有一種特殊的香味,而洋蔥小蔥等蔥類就會刺激人們打噴嚏流眼淚,那麼對於這種情況,我們要怎麼去處理呢?
怎麼切大蔥不辣眼睛
把蔥洗乾淨以後放到冰箱的冷凍室冷凍2到3分鐘取出,這樣在切就可以不辣眼睛不流眼淚了,這個小竅門同樣可以使用到其它辣眼睛的蔬菜。
大蔥爲什麼會辣眼睛
切蔥會流淚,是因含有硫化物質的辣味成分,此成分有很強的刺激性,因具揮發性而刺激眼睛造成流淚。當溫度愈高或切得愈細,其蒸發就會愈快愈易淚流滿面。因此,最好的處理方法就是切大塊與降低溫度,即放入冰箱內或浸在冰水中取出後再切。因容易產生揮發性氣體,故不可食用過量,以免產生脹氣或排氣過多造成身體不適。
吃大蔥口臭怎麼辦
1、牛奶
喝一杯牛奶即可消除蒜味,喝的時候要慢慢的嚥下,讓牛奶在口中停留時間長一點,這樣牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應,去除蒜味。
注意:用加熱以後的溫牛奶效果最好。
2、檸檬
一杯沸水裏,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去除蒜味。
3、柚子
吃過蒜後再吃點柚子果肉,慢慢嚼也可以去除蒜味。
4、金橘
食用幾個新鮮金橘,嚼服,可以芳香通竅、順氣健脾、去除蒜味。
5、花生米、核桃仁
細嚼幾顆花生米或者核桃仁,讓蒜中的辛辣素與蛋白質結合,也是個很實用的方法。
6、茶葉、口香糖
咀嚼茶葉和口香糖,也可以暫時消除口臭。
大蔥營養分析
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量,而提高恢復疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3、經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。揮發性辣素還透過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
關於怎樣避免切洋蔥、大蔥流眼淚的方法其實除了上面小編說的方法還有很多,由於篇幅有限就只能言盡於此,想要了解更多有關大蔥,以及生活中的一些小經驗和小妙招可以訪問本站網站,你想要的都在那裏。
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