胡蘿蔔含有什麼營養成分？

問：胡蘿蔔含有什麼營養成分？

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B

1、維生素B

2、花青素、鈣、鐵等營養成分。1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化爲維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。3.胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。