魔芋豆腐怎麼做好吃又簡單,家常炒魔芋豆腐做法大全
魔芋豆腐是用魔芋製作而來的一種食物,目前在我國很常見,也是非常受消費者的喜歡。魔芋豆腐裏面含有的營養物質也是很多的,適量的吃一些還有防癌等好處。一般人們喜歡將它搭配一些食材炒着吃。不過想要口感好,在炒的時候也是有一些小方法的。
魔芋豆腐怎麼做好吃又簡單
做法一:
材料:魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
做法:
1、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下,然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
做法二:
材料:魔芋、油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量。
做法:
1、把買來的魔芋切成小塊,放入沸水中煮幾分鐘。油燒熱,放入姜、蒜,再放入魔芋翻炒。
2、鍋里加入老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。
3、再加入少量水煮上幾分鐘,讓魔芋充分的入味,出鍋前灑上蒜苗。
家常炒魔芋豆腐做法大全
一、口味魔芋豆腐
食材:魔芋豆腐、乾紅辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、醬油、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、蔥。
做法:
1、魔芋豆腐切片,姜蒜隨便切,乾紅辣椒剪段。
2、鍋裏放油,涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裏小火慢慢炸香,一定小火不能炸黑了。
3、姜蒜下過爆香,魔芋豆腐入鍋翻炒,加一點點豆瓣醬,再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻,加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮。
4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度,加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味,撒上蔥花兒完成。
二、醬燒魔芋豆腐
食材:魔芋、蒜、姜、蔥、鹽、生抽、白砂糖。
做法:
1、準備食材。將魔芋、蔥、姜沖洗乾淨。將魔芋切成正方形小塊,蔥、蒜、姜切碎。
2、將魔芋放入冷水鍋中,待水沸騰之後撈出。在等待魔芋煮開的同時,燒熱油鍋,加姜蒜炒香後,加入一勺黃豆醬、少許醬油、鹽和糖翻炒。
3、將用水焯過之後的魔芋塊加入熱鍋中翻炒1~2分鐘。出鍋之前加入蔥末炒勻,關火。
三、川味魔芋豆腐
用料:魔芋、蔥、姜、泡辣椒、豆瓣醬、生抽。
做法:
1、魔芋切長方片,過水焯一下。蔥、姜、泡生薑、泡辣椒切末。
2、鍋內倒略多一些的油,三四成熱的時候,依次放入薑末、泡生薑泡辣椒末、一勺豆瓣醬、少許生抽煸炒,炒至湯汁亮紅。
3、鍋內加水,飛入魔芋,水要能將魔芋淹沒。燒煮8分鐘左右,待魔芋入味即可盛出。撒上蔥花,上桌。
吃魔芋豆腐的好處
1、減肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
2、活血化瘀:魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用,所含的黏液蛋白能夠減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
魔芋豆腐的食用禁忌
1、魔芋豆腐雖然十分開胃,但是可能造成面板病的反覆,因此有面板病的人要少吃。
2、魔芋是一種寒性的食物,本身有傷寒感冒症狀的話要少吃魔芋,脾胃虛寒者也要少吃。
魔芋豆腐的做法很多,在做的時候可以根據自己的喜好來選擇口感。魔芋豆腐一定要炒熟,否則吃了之後會對人體有害。適量的食用一些魔芋豆腐,可以減肥瘦身、活血化瘀,好處是非常多的。
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