槐花炒雞蛋怎麼做好吃,槐花炒雞蛋家常做法
槐花是一種集觀賞性和食用性於一體的植物,目前在我國很多地方都能看見它的身影。它的食用方法很多,人們喜歡用它和各種食材搭配起來,然後做成各種美味的小吃。其中最常見的就是將它和雞蛋放在一起炒着吃了,做法也是很多的。
家常槐花炒雞蛋
食材:鮮槐花250克、雞蛋3個、精鹽4克、蔥花10克、植物油50克。
做法:
1、將槐花洗淨,下入開水鍋內焯一下,撈出控水。
2、雞蛋打入碗內,雞蛋放入精鹽4克攪散。
3、把槐花瀝淨水後放入攪勻,炒鍋上火,放油燒熱,放入蔥花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且塊狀後,出鍋裝盤。
注意事項:炒雞蛋時不宜放味精,會影響雞蛋的口感。
辣炒槐花雞蛋
食材:槐花50克、雞蛋四個、美人椒半個、食用油適量、食用鹽少許、十三香少許。
做法:
1、將槐花洗乾淨備用,將雞蛋打散備用。
2、將槐花倒入蛋液中,放鹽,十三香,紅椒攪拌均勻用保鮮膜蓋住放置十分鐘。
3、鍋燒熱往鍋裏倒油,等油熱後,到入攪拌均勻的槐花雞蛋液。如果覺得火太大可以改用中火,煎至兩面金黃。
青豆槐花炒雞蛋
食材:花槐適量、青豆、雞蛋適量、鹽適量、油適量、蔥花適量。
做法:
1、將槐花洗淨,下入開水鍋內焯一下,撈出控水。
2、雞蛋磕入碗內,加精鹽、味精打散,放入槐花拌勻,蔥切花。
3、炒鍋注油燒熱,下入蔥花爆香,倒入槐花蛋液炒鬆熟透,撒上青豆即成。
洋槐花炒雞蛋
食材:洋槐花200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、五香粉適量。
做法:
1、採來的洋槐花淖水過涼水捏幹水分,雞蛋加鹽攪勻,小蔥切段備用。
2、炒鍋放油燒熱放入小蔥段炒香,倒入洋槐花翻炒。
3、加鹽,五香粉調味,倒入雞蛋慢慢翻炒。
4、炒至雞蛋和洋槐花凝結成塊即可出鍋。
槐花炒雞蛋的食用價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用
2、同時雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利。
3、清肝瀉火。由於槐花入肝經,所以對於肝火旺盛,頭痛目赤,喉嚨腫痛,失音,癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
4、保護血管。現代醫學研究表明,槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質,可以改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力。
5、預防高血壓、糖尿病。槐花中含有的蘆丁成分能保護毛細血管,可以防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引發出血、高血壓、糖尿病,常服用炒槐花可以預防出血。
6、改善消化。槐花茶中的氨基酸、硒對損傷的胃粘膜具有修復再生、提供營養得作用,常喝可達到胃粘膜穩定的效果。另外,槐花茶對消化系統一系列炎症所導致的疾病都有顯著的治療作用。
槐花炒雞蛋的做法其實很簡單的,喜歡吃辣的人可以在裏面適量的加入一些辣椒進去都是可以的。不過槐花在食用之前,一定要洗乾淨。經常吃槐花炒雞蛋有補充營養、保護血管等好處。
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