肉桂和桂枝的區別是什麼,肉桂和桂皮是一種嗎
我們都知道肉桂對人體的作用有很多,比如:肉桂對人的身體具有補元陽、溫暖脾胃,排除人們身體累積很久的溼氣、更重要的一點是,肉桂能有通血脈的功效。很多人聽到肉桂這個詞就會想到桂枝,那麼肉桂和桂枝有什麼區別呢?桂枝又是什麼東西呢?
肉桂和桂枝的區別是什麼
1、肉桂和桂枝雖同屬於肉桂樹的產物,但在中藥裏,由於各自的藥用部位不同,其性味功能主治與臨牀應用也不盡相同,故不能混爲一談。
2、所謂肉桂,是指將其樹皮去除最外層栓皮後的樹幹皮,即是桂樹的老皮,中醫將其形象稱爲“肉桂”。而桂枝入藥,則僅取其帶木質心的嫩枝。
3、中醫認爲,二者雖均味辛、甘,均能助陽散寒、溫經通脈、止痛,均可治脘腹冷痛、風寒溼痹、陽虛水腫以及經寒血滯引起的痛經、經閉、月經不調等證。但兩者的藥性是有區別的,也就是溫陽的力量依次遞增。桂枝性輕而走上,肉桂性沉而入下,所以在治療上感風寒時易用桂枝,治療中下焦寒症取肉桂性沉而入肝腎。
肉桂和桂皮是一種嗎
1、不是,肉桂與桂皮同小異大。一般來說,肉桂是以入藥爲主,而桂皮是以菜餚的佐料爲主。肉桂和桂皮都是屬於樟樹科的植物,樹高大約三米,但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙,顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似,但是桂皮是甜中帶澀。
2、肉桂皮從莖和枝條剝取,擱置乾燥後,捲曲成卷。有的品種則爲刮取。刮取者薄而爲亮紅褐色,未刮過的樹皮厚而爲灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者,三者均具芳香,味甜而辣。
肉桂的產地是哪裏
1、肉桂原產中國,印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候,喜溼潤,忌積水,但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰,成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。
2、肉桂是樟科,樟屬中等大喬木,樹皮灰褐色。葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,革質,邊緣軟骨質,內卷,綠色,有光澤,無毛,葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色,花被裂片,花絲被柔毛,扁平,花葯卵圓狀長圓形,子房卵球形。果橢圓形,成熟時黑紫色,無毛,果託淺杯狀。花期6-8月,果期10-12月。
肉桂的營養價值
1、肉桂的樹皮、葉及“桂花”(初結的果)均有強烈的肉桂味,其中以桂花最濃,依次爲花梗、樹皮及葉。枝、葉、果實、花梗可提製桂油,桂油爲合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供巧克力及香菸配料,藥用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等,並有防腐作用。
2、桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心,醃製肉類食品。桂油主要成分除肉桂醛外,還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分,廣泛用於飲料、食品的增香、醫藥配方、調和香精和進階化妝品。如可樂飲料即含有桂油。
從上文中,我們可以知道,肉桂的功效有很多,所以在家裏面呢,經常可以食用適當的肉桂。但是肉桂的作用有這麼多,但一定不能貪吃。尤其家裏有孕婦的人,一定不能給孕婦吃肉桂。
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