萵筍萵苣是一樣嗎?
問:萵筍萵苣是一樣嗎?
萵苣包括萵筍。萵苣是一種一年生或二年生草本植物,植株高度在25-100cm左右,莖幹筆直,適宜在溫度較低的環境下生長,不耐高溫。萵苣的變種有萵筍(莖用萵苣)、生菜(葉用萵苣)、捲心萵苣。
一、萵筍萵苣是一樣嗎
1、萵苣包括萵筍。萵苣是一種一年生或二年生草本植物,植株高度在25-100cm左右,莖幹筆直,基生葉及下部莖葉較大,不分裂,一般爲倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,呈卵狀心形。頭狀花序大多數在莖枝的頂端排成圓錐花序。萵苣耐寒性較強,喜低溫,不耐高溫。發芽以及幼苗生長的適宜溫度在15-20℃左右,莖的生長適宜溫度在11-18℃,開花結實的適宜溫度在19-22℃。
2、萵苣的栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。萵筍,又叫莖用萵苣,其莖稈部位較粗壯,可供食用或者是製備醬菜,常見的有萵筍炒肉,炒萵筍片。生菜,又叫做葉用萵苣,常食用其葉子部分,在麻辣燙中常常可以見到,也可以直接生吃。
二、萵筍需要催芽嗎
1、如果萵筍是在春天種植的,溫度較低,適宜萵筍的發芽,則不需要進行催芽。如果是在夏天種植的,溫度較高,不利於萵筍種子發芽出苗,則在播種前需要進行低溫催芽。
2、催芽方法:
(1)將萵筍種子用冷水浸泡5-6個小時左右,然後撈出搓洗2-3遍,晾乾,使用溼布袋將種子裝好,然後把布袋懸掛在井中距離水面10-30cm處,每天用冷水澆溼一次,等到種子80%露白時取出播種。一般需3-4天。
(2)將萵筍種子用清水浸泡24小時左右,浸泡後撈出搓洗乾淨,然後使用新高脂膜100倍液浸泡種子1小時左右,用紗布包裹好種子放入冰箱中,溫度在3-5℃之間,24小時後,將種子放到陰涼通風處,等到種子露白時,將紗布解開,把種子攤在有散射光的陰涼通風處,及時噴水保,等到幼芽變成淡綠色時取出播種。一般需3-5天。
(3)選擇一片疏鬆肥沃的土壤,烤曬,整形耙平後,將種子撒播在地面上,然後在種子上覆蓋一層厚的稻草,用石塊將稻草壓住。每天傍晚時,對苗牀澆水,等到幼苗高度適宜時移栽。一般需2-3天。
(4)使用新高脂膜100倍液浸泡種子1-2小時左右,然後將種子和溼潤的細沙土混合均勻,將其放在水缸邊,等待其發芽。一般需3-4天。
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