馬鈴薯和土豆的區別是什麼,土豆是馬鈴薯嗎
土豆在我國種植的時間非常久,而且我國是土豆大國,每年生產出來的土豆在世界上是排名第一的。很多地區偶爾還會把土豆當做主食來食用,食用價值非常高。生活中還有一種馬鈴薯,和土豆長的一樣,人們常常會把它們拿來做比較。
馬鈴薯和土豆的區別是什麼
兩者之間沒有區別。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。
土豆是馬鈴薯嗎
土豆就是馬鈴薯,兩者是同一種東西,只是生活中的說法不一樣而已。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成爲世界五大作物。
馬鈴薯的功效作用
1、馬鈴薯對心腦血管的保護。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。
2、馬鈴薯對消化系統的作用。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,能促進脾胃的消化功能,對胃潰瘍、熱咳及面板溼疹也有治療功效;經常食用土豆,還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕。
3、馬鈴薯能留住歲月的腳步。土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
4、馬鈴薯能減肥。它所含有的熱量低於穀類糧食,是理想的減肥食物,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦”,常吃身段會變得苗條起來。
5、馬鈴薯能調整虛弱的體質。土豆不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補充體內缺乏的鉀。
土豆的挑選
1、外皮外表。外皮能夠保護土豆的營養和口感,所以適合挑選外表光滑沒有傷痕,沒有坑包,表皮比較乾燥的。
2、形態。挑選外形飽滿,平整的土豆,外形如果是皺皺的,多半是因爲儲存時間過長,或者是風吹日曬,水分和營養丟失了。
3、顏色。千萬不要買表面有綠色,黑色,或黑色斑點的,多半里面已經是壞的了,最好要買通體顏色金黃的,其次深黃色的也行。在超市和商場購買時,主要看下燈光,如果是黃色燈光照射的,可以拿到白光下去看下。
這兩者是沒有什麼比較性而言的,因爲它們就是同一種東西,以後可要記住了。土豆的維生素含量非常高,食用功效很強,所以很受人們的喜歡。但是土豆很容易發芽,所以在購買的時候一定要禁忌這一點。
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