手衝咖啡和意式咖啡的區別是什麼,意式咖啡怎麼喝
現在生活中我們身邊都會有哦很多朋友喜歡喝咖啡,尤其是一些年輕的上班族。而且咖啡既可以是緊張情緒下的舒緩,也可以是無聊時的消遣等等,而且喝咖啡是有一定好處的。不過我們都知道咖啡的種類非常多,經常聽到手衝咖啡以及意式咖啡,它們之間究竟有什麼不同呢?
手衝咖啡和意式咖啡的區別是什麼
1、製作方法:每種不同的咖啡製作器具都會有不同的使用方法,在這裏摩卡壺與手衝咖啡也不例外,相對來說,摩卡壺製作咖啡的穩定性要高於手工沖泡,手工沖泡咖啡若不進行大量的練習,所沖泡出來的咖啡味道會呈現雜亂的狀態。
2、方便程度:摩卡壺製作咖啡的過程中是需要加熱的,加熱的方式目前可以有:電加熱、瓦斯加熱及電磁爐加熱三種形式,而手工沖泡咖啡只是依賴於熱水,對水的溫度要求稍微嚴格一些。若是拿這兩種器具在方便程度上來做個比較的話,中國咖啡網個人認爲手工沖泡比摩卡壺製作咖啡更加的方便。
3、咖啡口味:手工沖泡與摩卡壺製作出來的咖啡屬於兩種不同的咖啡,當然這個是從咖啡的形式進行分類,即:手工沖泡的咖啡常被稱爲過濾式咖啡,而摩卡壺製作出來的咖啡,通常被稱爲意式濃縮(Espresso)雖然從現在的咖啡角度來看,摩卡壺製作出來的意式濃縮咖啡卻不純粹。
4、所用咖啡豆:手工沖泡的咖啡通常使用單品咖啡,而摩卡壺製作咖啡通常選用意式咖啡豆(拼配咖啡)。
意式咖啡怎麼喝
意式咖啡即意式濃縮咖啡,是一種口感強烈的咖啡類型,方法是以極熱但非沸騰的熱水,藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試,因爲會有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。建議搭配牛油曲奇餅乾,這樣的略嫌平庸的搭配只是爲了讓這樣帶勁的飲品有點內容。
手衝咖啡的五大手法
1、攪拌法
攪拌法需要把咖啡粉磨得非常細,然後注入50g左右的水均勻攪拌, 30秒後再次注水,直到2分鐘時完成注水。而深度烘焙的豆子需悶蒸15秒後再次注水,1分鐘30秒時完成注水。
2、學院派衝煮法
手衝咖啡最常用的衝煮方式就是學院派衝煮法。由於衝煮方法簡單,也是大多數咖啡愛好者的首選法之一。操作十分適合入門級選手,只需從咖啡粉中心往外注水悶蒸,等到粉層塌陷後,再次由裏到外均勻注水即可。
3、鬆屋法
首先,用勺子在咖啡粉正中間挖一個坑,深度大約距離粉面 30cm,然後從中間開始注水,直到咖啡液滴落。隨後,注水方式改爲往外畫圈,把咖啡粉全部澆溼,再蓋上蓋子悶蒸。3分鐘後,再次開始均勻不間斷注水,當咖啡液到達咖啡壺一半位置即刻停止注水,這時再加入熱水稀釋便可。
4、火山衝
火山衝手法最早來源於日本。其原理是,利用咖啡豆中含有的二氧化碳,經過熱水多次悶蒸,使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。
5、點滴法
先用水滴一點一滴地將咖啡粉預先溼潤,當滴了差不多1/3時,便開始注水,當咖啡粉的水位到達粉層時即刻停止,再等水位下降到一半時,再次注水。
意式咖啡有什麼特點
意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁,法式的特點是花樣繁多、造型美觀。意式咖啡是指以意式咖啡機制作的 Espresso/意式濃縮咖啡爲基礎的所有變形咖啡飲料。比如我們平常喝的卡布、拿鐵、摩卡、美式,它們都是 Espresso 添加牛奶或者水變形而成的咖啡飲料。
看完上文中的敘述,相信大家對於意式咖啡以及手衝咖啡都有了一定的瞭解。雖然說意式咖啡相對於來說操作過程更加簡單,但手衝咖啡這個比較繁瑣的過程卻也特別適合在閒暇時間。
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